导语：夏天减肥要吃这菜，清淡营养滋补，5分钟就出锅，还有美容之效
美容养颜是女人们无时无刻不重视的问题，拥有一个光滑细腻的肌肤，整个人看上去才会更加的年轻漂亮，所以护肤是每天都要做的，其实不仅是可以用护肤品，我们在日常饮食中也是可以起到护肤效果，多吃一些好的食材，其实并不是要有多么的名贵，简单的食材，效果也会极佳，杏仁便是一种非常不错的食材，杏仁中含有的脂肪油，可以软化角质层，从而使得皮肤光滑靓丽，以达到美容的效果，除此之外，杏仁还能够润肠通便。
从而可以起到一定的减肥效果，而西芹虽然作为一种蔬菜，同样是有着高的价值，芹菜富含营养元素，对于清热解毒、凉血除烦、清肠利便等都有很好的效果，所以将西芹和杏仁搭配在一起，着实是个不错的选择，两者的营养充分被吸收，另外再搭配上虾仁，虾仁清淡的口感，非常适合在夏季吃，其中含有的虾青素，同样是可以起到非常不错的美容效果，西芹搭配虾仁和杏仁进行炒制，口感好，价值高，大家一定不能错过。
杏仁西芹炒虾仁的做法：
备用食材：西芹300克，杏仁100克，虾仁80克，盐适量，葱姜适量，料酒适量，香油适量，淀粉适量，鸡精适量；
制作过程：第一步，首先将西芹清洗干净后，沥干水分，切成比较长点的段；
第二步，同时将杏仁剥去外衣，清洗干净，虾仁用水冲洗干净，加上盐和料酒，抓拌均匀，再加上淀粉，抓拌均匀备用；
第三步，锅中添上水，待水煮开后，放入处理好的杏仁，焯水后，即可捞出；
第四步，待锅中的水再次煮开后，下入西芹，焯水后，捞出，沥干水分；
第五步，炒锅中添上油，待油烧热后，放入葱姜末，爆炒出香味，放入虾仁；
第六步，待炒至虾仁变色后，放入焯过水的西芹和杏仁，翻炒均匀后；
第七步，加上适量的盐、香油和鸡精调味，拌匀，即可关火，盛出在盘子中享用。
烹饪小技巧：1、如果你买的是干杏仁，需要将其提前放在水中泡发，然后再进行后续的操作，虾仁可以选择冷冻的，也可以选择用鲜虾现剥好的，按照自己习惯的方法去做即可，做这道菜，不用西芹的叶子，所以只取其杆用即可，虾仁非常容易熟，所以炒至变色的时候，就可以下入其他食材，炒的时间不宜过长，否则肉质变老，影响口感。
2、每年夏天，我家便会经常做这道杏仁西芹炒虾仁，每一种食材的价值都非常高，同样适合在夏季食用，而且杏仁和西芹都有着减肥的效果，而虾仁又是肉类中脂肪含量非常低的，所以这样的搭配，不仅是可以减肥，又能营养滋补，不会长肉的，夏天减肥就要吃这道菜，做法简单，5分钟就能出锅，还有美容的功效。
如果你认为这道菜的做法以及功效还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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