最近的天气真是越来越热了，特别是在晚上如果不开空调完全睡不着觉，有段时间开着空调晚上也睡不着觉，有时甚至只能吃安眠药来促进睡眠，那段时间，我老婆非常的苦恼，因为失眠的关系，皮肤变差了，身体发胖了很多，一直没有找到解决的办法。前段时间我老婆和闺蜜一起约逛街，见到闺蜜的时候我老婆整个人很惊讶，因为短短2个月没有见面闺蜜变了一个人一样，在聊天期间我老婆问闺蜜怎么这么大变化，闺蜜说最近一直睡的很早，而且晚餐吃饭以清淡为主，有时间会做适量的运动，坚持了两个月感觉自己焕然一新，闺蜜知道我老婆晚上爱失眠，于是就给我老婆推荐了一道食材，它可以很好的改善睡眠，我老婆听从闺蜜的话连吃1个月，果然变化很大，失眠改善了，整个人精神饱满，看起来很有气质活力，太神奇了。晚上失眠睡不着？试试这道菜，晚餐经常吃，一觉睡到自然醒。
闺蜜给我老婆分享的这道食材就是黄花菜，黄花菜不仅味鲜质嫩，营养价值还很高，它富含卵磷脂、蛋白质、维生素C、钙、磷、铁、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍，此外，黄花菜中还含有可以安神静心的冬碱，有健脑安神、健胃、补血、通乳、抗衰老、滋润肌肤、消除色斑等作用。如果你晚上经常失眠可以常吃这道菜调节一下。今天，小先生给大家分享一道黄花菜美食，那就是小炒黄花菜。做法简单，只需将食材处理好后，炒一下即可，口感清香浓郁、爽滑鲜嫩，超级下饭。晚餐有了这道美食，家里人一口气可以连吃好几碗饭，而且晚上还睡得香，简直是好吃又健康。接下来，小先生就把这道安神助睡眠美食的烹饪方法分享给大家。
【小炒黄花菜】
【食材】：新鲜黄花菜100克、鸡蛋2个、黑木耳10克、腊肠半根、食用油适量、食用盐适量
【烹饪方法】
1、准备一口锅，锅里倒入适量的清水，加入1勺盐，开火煮沸，然后将买来的新鲜黄花菜摘除里面的花蕊，用清水清洗干净后，放入开水中焯水5分钟。
2、准备一个碗，往碗里倒入适量的清水，然后将焯水好的黄花菜捞出倒入清水中浸泡，直至黄花菜凉透即可捞出沥干水分备用。
3、准备一个碗，往碗里倒入适量的清水，然后将买来的干木耳放入水里浸泡20分钟后，捞出后倒入开水中焯水5分钟即可备用；将腊肠切片备用；将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀备用。
4、准备一口炒锅，开大火热锅，往锅里倒入适量的食用油，待油温烧至5成熟时，将鸡蛋倒入锅中，快速滑炒鸡蛋，用筷子滑散即可出锅备用。
5、锅内重新倒入适量的食用油，将切好的腊肠倒入锅中，直至熬出油脂，然后倒入处理好的黄花菜、黑木耳和鸡蛋，翻炒均匀即可。因为黄花菜和黑木耳都已经焯熟，所以翻炒均匀后，加入少许的盐调味即可出锅。这道美食小炒黄花菜就完成了。
【烹饪技巧】
1、食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱，方法一，去除花蕊，因为花蕊中含有大量的秋水仙碱：方法二，由于秋水仙碱具有较好的水溶性，可以将鲜黄花菜在开水中烫漂一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶解在水中。
2、如果用的是干黄花菜，就不用去除花蕊和焯水，直接用清水浸泡20分钟即可使用。
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