一根竹签，一撮麦芽糖，一个老人，一门手艺构成了许多人童年的回忆——吹糖人。
制作糖人的过程也是看似简单，实则精妙。首先把糖稀熬好，用一根麦秸杆挑上一点糖稀，再对这麦秸杆吹气，糖稀随即像气球一样鼓起，在通过捏、转等手法配合吹起塑成各种造型。最后用竹签挑下，冷却后成型。吹糖人以动物造型居多，十二生肖为内容的成品较为常见，体态丰满，惟妙惟肖。吹出的糖人质地很薄，易碎。
据传，吹糖人的祖师爷是刘伯温。当时朱元璋为了自己的皇位能世代相传，就造“功臣阁”火烧功臣。刘伯温侥幸逃脱，被一个挑糖儿担子的老人救下，两人调换服装，从此刘伯温隐姓埋名，天天挑糖人担换破烂。在卖糖的过程中，刘伯温创造性地把糖加热变软后制作各种糖人儿，形状各异，煞是可爱，小孩子争先购买。在路上，也有许多人向刘伯温请教学吹糖人，刘伯温教会了他们，于是，这门手艺就一传十、十传百的，传到现在已有600多年的历史了。
卖糖人时总会挑上一个担子，一头连着小柜，柜面上放一个圆木盘，上面画着宽窄不等的由圆心向外呈辐射形的格子，里边写着“葫芦”、“大公鸡”、“关公”和“猴子”等等。木盘中心有一个转杆，转杆的顶头垂着一根小针，转杆停止转动时，小针指着哪个格子，就得哪个奖，奖品越大格子就越窄，命中的几率就越低。柜子右上角有个洞用来插草把子，吹的糖人就插在上边。另一头担子的样子差不多，但没有面板，只是一个小炭火炉子支着一口铜锅，里边熬着糖稀，再下面有几个抽屉用来放原料、工具、竹签和木炭。在许多人的记忆里，印象深刻的不仅是老人变戏法一般的神奇，还有周围伙伴们瞪得滴溜圆的大眼睛，对老人有说不出的佩服。每当一件作品完成，孩子堆里都会传出一阵阵喜悦的笑，然后缠着家里的大人掏腰包。当时这也是一个牙膏皮可换来的喜悦——走街串巷吹糖人的为了让生意好做，糖人可以不必用钱来买，而是用牙膏皮来换——几支牙膏皮可以换一个孙猴子或是其他的小糖人。现在高楼大厦鳞次栉比，经济飞黄腾达，这一促销方法恐怕也只能博得老人苦涩的一笑了。如今，吹糖人这一项技艺渐渐走向历史的灰色地带，城市的街头巷尾难觅其踪迹，甚至制作后寻不到地方去销售。“糖人”挑子在被人遗忘，“糖人”成了陌生的名词，只是在一些人金色的回忆里呈现片刻，便又消弭天际。让我们行走的时候慢下脚步，领略一番吹糖人的技艺，别让它埋没在车水马龙的喧嚣中。
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