吃货们，福利来啦！经典淮扬菜培训班第三期劲爆来袭！|163

今年上半年

由扬州报业传媒集团

市烹饪餐饮行业协会联合举办的

“经典淮扬菜培训班”已成功举办了两期

50多位学员在5个半天的时间内

成功学会了10多道经典淮扬菜

顺利完成学习任务的同时

也将自身从一名吃货，成功变身为大厨

这段时间

除了纷纷抱怨学得不过瘾的老学员

一大批热爱美食的市民朋友不断给我们来电

咨询第三期何时开课？

好消息来了

第三期“经典淮扬菜培训班”今天开始报名啦！

顶级大厨现场传授招牌菜！

本次培训班，我们将继续邀请在扬州赫赫有名的顶级大厨、大师前来授课。他们除了正常的传道授业外，还将毫无保留地将自身掌握的“诀窍”传授给各位学员。

授课老师 teachers

1、扬州锦春大酒店行政总厨 程发银 ：中国烹饪大师，省烹饪大师。曾在扬州市富春茶社、泰州市美丽华大酒店、北京中国国际贸易中心中国大饭店等处工作。深谙淮扬菜制作精髓，以新派文思豆腐独步烹林。1999年获全国烹饪大赛个人、团体两枚金牌，被授予“全国优秀厨师”、“江苏省最佳厨师”称号、五一劳动奖章。长期致力于餐饮管理及烹饪技术研究。

2、扬州聚贤饭荘总经理杨军：中国烹饪大师，高级烹饪技师，中国淮扬菜大师，淮扬菜五星级评委，省级烹饪美食工匠。现任中国饭店协会青年名厨委副主席，被中国烹饪协会授予最佳创新融合奖，被省商务厅等11单位授予江苏省青年名厨技能大赛金奖。在传统与创新上求突破。刻苦钻研技术，一专多能，精益求精。在素食与清真菜有连袂上解决关键技术难题。

3、望潮楼行政总厨 茅爱海 ：高级中式烹调师，淮扬菜烹饪大师，淮扬菜技术能手，获市五一劳动奖章，淮扬菜秋冬套餐大赛一等奖，中国青年名厨大赛特金奖，甘肃美食文化节丝绸之路国际美食博览会金奖，中国淮扬菜美食工匠。

4、扬州淮扬陈记菜馆总经理陈华：中国淮扬菜大师，1980年在蚌埠从厨，拜方乃根泰斗为师，熟练地掌握炉技艺和徽菜名馔臭鳜鱼、鸿章杂烩、布袋豆腐、爆双脆等，深得好评。1992年自营饭店，生意红火。2001年重返扬州创业，将陈记菜馆开成六爿连锁餐馆，兼营生态农庄与客栈，颇具规模，菜品快活猪肝、文思豆腐、油焖蚕豆、腊香四味、三头宴等脍炙人口。后拜薛泉生为师。为中央电视台四套《舌头3》制作扬州汤菜、扬州青菜系列菜品，享誉国內外。

5、九炉分座行政总厨 陶寿祥 ，1971年出生。1990年涉足迹烹饪至今，淮扬菜烹饪大师，扬州三十佳名师，全国烹饪大赛金牌获得者。师承淮扬菜非物质遗产传承人、中国十佳烹饪大师薛泉生。代表作品有乾隆酥鱼、金钱牛头方、蟹黄海参扒乳酪、鲍鱼酥方等，曾先后担任多家酒店总厨。

在老师现场授课的同时，烹饪美食专家将为您解读淮扬菜怎么品鉴，教您成为一个美食家。