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俗话说，民以食为天，在人们的日常生活中，饮食就是最基本且最重要的一件事了。而这一日三餐中，除了肉菜、主食之外，这调味料也是必不可少的，相当于食物的“灵魂”，如果没有调味料的话，再昂贵高级的食材也是食之无味的，所以说调味料是不能少的。

如今在人们的厨房里，各种调味料是琳琅满目的，不仅有油盐味精白糖，还有一些是新鲜的调味料，例如大蒜、生姜、香菜等等，能让菜品的味道更丰富多层次。而在广东就有一种特色的调味料，生长在山坡、草丛、路旁、沟边等等，人们随吃随摘，不用花钱，而且还很新鲜，这就是风轮菜了。

风轮菜为唇形科多年生草本植物，茎基部匍匐生根，上部则往上生长，所以看到形状就是有点倾斜的，而且有很多分枝，上面都长满了辛香味的叶子，通常可以长到一米多高，每年夏天都会开花。而风轮菜的别称也有很多，比如说蜂窝草、苦地胆、胸胆草、九层塔、落地梅花等，毕竟风轮菜不仅分布于广东，还有浙江、贵州、江苏、湖南等，分布范围很广。

风轮菜新鲜的嫩叶带有一股特别的香辛味，可以用来烹调，像煎鱼的时候加一点，去腥效果很好，也可以炒肉、制作意大利香肠等等，味道都是很香的。而风轮菜开花的枝端也可以用来蒸脸或者洗脸，具有收敛抗菌的作用，用来泡茶的话，则有提高食欲、纾解消化不良、胃肠胀气等。

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