“德州扒鸡”为何这么好吃？百年秘方流传出来，网友：果然不简单|163

说起中国美食，那真是多到数也数不清，就算是对美食最有研究的专家恐怕也不能准确的说出中国的美食到底有多少种，但是有名气的美食我们倒是听说过不少，“狮子头”“西湖醋鱼”“驴肉火烧”等美食都是名气很大的，但是能配上“天下第一”这四个字的恐怕没有多少吧！

而小编今天要说的这道美食的外号就叫做“天下第一”，就是大名鼎鼎的德州扒鸡，它还有个名字叫德州五香脱骨扒鸡，到现在为止已经有三百多年的历史了，据说曾经还被当作皇帝的贡品上交，供那些王宫贵族享用，所以人们也把德州扒鸡叫做“天下第一鸡”。

到了现在德州扒鸡的名气也是非常大，也很受人们的欢迎，作为一道已经有三百多年的历史，德州扒鸡的制作方法也是很多人尤其是吃货们想要知道的，而且德州扒鸡的制作方法还是国家非物质文化遗产，是八大菜系中鲁菜的经典菜，那么这道闻名中外的美食到底是怎么做出来呢？

最传统的德州扒鸡的做法就在一个字“扒”字，德州扒鸡的制作过程也是特别复杂的，首先准备的食材就很多，土鸡、蜂蜜、大豆油、高汤、丁香、砂仁、草果、白芷、茴香、良姜、陈皮、沙姜、甘草、肉蔻、香叶、桂条、白蔻、桂皮、花椒、八角这十多种食材。

过程也是特别繁复，第一步，将土鸡处理干净，把两只鸡腿塞进鸡肚子，鸡翅从鸡的嘴巴里穿出来。第二步，用蜂蜜水均匀涂抹在鸡的全身，等油温烧到180度，把塞好的鸡放在油锅里炸到金黄色捞出，第三步，在锅里加入高汤，烧好之后放入配好的中药包，再把炸好的鸡放在锅里大火炖上20分钟小火在炖20分钟，最后文火慢炖6个小时，整个过程下来没有一天的时间是做不好的。