这晚餐太好吃了，儿子着了迷，面食还能这样做，常吃好处多。入夏之后，面条成为了我们最受欢迎的主食，省事又好吃。尤其加上一些酱汁、卤汁之类的，煮面后再来一些步骤，远离油烟还能吃得香、吃得好。今天小编来给大家分享的是一道很有名气的鸡丝凉面。鸡丝凉面是四川的传统小吃，但也适宜各方食客，为夏季佳品，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。鸡丝凉面中少不了一些蔬菜，像黄瓜、萝卜还有西红柿。当然必可少的是鸡肉，这样荤素一搭配还和主食搭配在一起更完美。下面就是做法和步骤了。
鸡丝凉面
By 熊猫公主
配料：
鸡胸脯肉 一块、黄瓜 半根、西红柿 一个、香菇 2个、鲜面条 300克、香菜 一小把、生抽 两勺、料酒 两勺、精盐 两勺、花椒粉 一勺、熟芝麻 一勺、鸡精 一勺、油泼辣子 一勺
烹饪步骤：
1.做一切工作之前，请先放两瓶矿泉水在冰箱冷藏，等一下要凉水过面条。 如图：鸡胸肉加料酒煮20分钟左右放凉（加料酒是为了去腥），香菇也煮熟放凉，洗好其它配菜。我买的是这种圆面条，稍微粗一点。我们两个人的量，所以鸡胸肉多了点，嘿嘿
2.把鸡胸肉斯成一条一条。这个撕鸡肉的感觉很奇妙，你也来试试
3.这是我的厨房小技巧哦，叉子叉住蕃茄在火上烤一分钟左右，轻松去皮。要小火哦，小心烫手
4.煮熟的香菇切薄片，黄瓜切丝，香菜切碎，去皮的番茄切小块备用
5.面条煮好后捞出，放入冰镇好的矿泉水（如果没有矿泉水，纯净水也可以），放凉后捞起来，拌入熟油（或者香油，我是用自制的麻油），防止面条粘连
6.准备一个小碗，倒入两勺生抽，一勺盐，一勺鸡精，一勺熟芝麻，一勺花椒粉，一勺油泼辣子，如果家里没有上述个别调料，可以加一点香菇酱或者老干妈提味儿
7.把配菜和拌汁还有香菜一起倒入面中搅拌均匀
8.是不是非常诱人啊
烹饪小贴士：
1、鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状；2、鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。
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