如果说舌尖上的幸福来自于美食的滋养，那么留存于我个人心中最深的便是对于家乡美食的记忆，那是时间的味道、乡情的味道、也是许多人小时候的味道。现在许多人们都往城市里面跑，农村的人也越来越少了，除了一些老人之外，所以一些农村的传统特色美食也在慢慢的消失，有些美食是有钱也买不到的。
就像今天我给大家分享的这个美食，是一个20多岁的帅小伙卖的美食，但是他卖的这种美食却很奇特，是一种豆腐，在人们生活中很常见也很便宜，但是这个帅小伙买的豆腐却很稀罕，因为这个豆腐是“长毛的”每块豆腐上面都有一些长长的毛，看着就像是云彩一样，而且味道闻起来很臭，所以许多年轻人看到都绕道而走，也不愿意买，但是许多老年人看到之后却排队抢着买。那这到底是个什么好吃的呢？
这就是这位帅小伙卖的美食了，路边被他摆了一些架子，架子上面整整齐齐的排放着一排一排的豆腐，而且这些豆腐都被他切成一小块一小块儿的正方体，每一块豆腐上面都有一层厚厚的毛，许多年轻人看到这样的豆腐都很疑惑，因为看起来就像是坏掉的一样，就像我们家里有些食物忘记吃了，长了很长的毛，所以年轻人许多都不愿购买，周围围着的反而都是一些老年人。
据这些老年人介绍说，这可并不是什么坏掉的食物，而是一种人间美味，是一种毛豆腐，因为经过特殊的发酵，所以才会长上一层白白的绒毛。
这些豆腐经过特殊的发酵之后，再拌上老板特制的腐乳汁，一块钱两块，干净又卫生，味道也很好，据这个年轻的小伙子说，这个毛豆腐也是他祖父的祖传手艺，再配上这些独特的腐乳汁，最后再撒上一些白芝麻，纯天然无添加，蒸着吃也好吃，或者适当做下饭菜，用热油泼一下，拿着大葱蘸着吃味道也很棒。
这个帅小伙卖的长毛的豆腐，一块钱两块，许多老人抢着买，甚至还有的老人都是一罐一罐的买。因为这些老人说，现在这种传统手艺做出来的小吃真不多见！超市里边做好的腐乳，里边各种添加剂都有，像这种纯天然的食物还真是很少见！
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