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蛋糕是我们生活中最常见的一种西点，因为其口感松软、香甜深受人们的喜欢。小编家里人也都也特别喜欢吃蛋糕，无奈小编烤蛋糕的技术不怎么样，所以每次家人想吃蛋糕都只能去外面买。最近市场上特别流行“蒸蛋糕”，这种蛋糕不用烤箱，感觉做法应该不难，小编也上网查教程学了一下，尝试了几种做法，发现一种最简单的做法，不用揉面、不用发面，15分钟就出锅，蒸出来的蛋糕口感松软、香甜，特别好吃。
自从学会了这种做法，每周都会给家人做上一锅蒸蛋糕，相比烤蛋糕来说，蒸蛋糕还是有一定优势的。不用烤箱应该是它最大的优势，而且好吃不上火、口感也更加绵柔。今天小编为大家分享的蒸蛋糕是红糖口味的，口感香甜，更加适合女性朋友。
【红糖开花蛋糕】
食材：面粉200克，清水150克，红糖50克，泡打粉5克，纸杯或者小碗准备几个。
做法步骤：
1、首先把红糖50克会不容易开花碗中，然后加入150克清水，用筷子搅拌，把红糖完全化开备用。
2、把200克面粉倒入盆中，缓缓倒入稀释好的红糖水，用筷子搅拌至无颗粒的面糊。搅拌的时候不能一直朝一个方向搅拌，要左边搅几下、右边搅几下，或者十字搅拌。
3、面糊搅拌至无颗粒状态后加入5克泡打粉继续搅拌，一定要把泡打粉充分搅匀，这样蒸出来的蛋糕才会松软好吃。
4、把搅拌好的面糊倒入提前准备好的纸杯中，注意不要装太满，7分满即可，因为面糊经过加热以后还会膨胀，装太满的话容易溢出来。
5、把装好的纸杯蛋糕放入蒸锅中，冷水上过，蒸锅上汽后开始计时，大火蒸15分钟。
6、15分钟后关火，让蛋糕在蒸锅中焖2分钟再打开锅盖。
7、这种蒸蛋糕的做法不仅简单易学、省时省力，而且口感香甜松软、好吃不黏牙，趁热吃或者放凉了吃都可以。如果您喜欢这款蒸蛋糕的做法，一定要收藏起来，有时间可以做给家人吃哦！
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