年糕也能做出不一样的味道了，学会这个年糕做法，配啤酒刚刚好。年糕在我们的生活当中是很多人都非常喜欢吃的一种食物。我们也都知道对于这种年糕的口感确实是非常好的，只是我们在吃年糕的时候，其实除了炒年糕也是能够做出不一样的味道呢，今天我们要来为大家介绍的，就是一个新的年糕的做法，只要我们学会这个年糕的做法，配啤酒也是刚刚好的。
其实我们今天为大家介绍的这个年糕的做法就是油泼年糕，可能很多人都只听说过油泼面，却从来都没有听说过油泼年糕，其实对于这个油泼年糕来说，他也是吃起来非常美味的。
那么我们首先要准备200克的年糕，再准备一根黄瓜，一些香葱，还有几个小红辣椒，一些大蒜手指码和烧烤料，当我们把这些东西全部都准备好之后，我们就可以开始制作这样的一个油泼年糕了。
首先要把我们准备好的年糕泡软之后清洗干净，并且要把它给切成薄片，因为切成薄片之后能够让我们做出来的这个年糕口感更好，而且在制作的时候也是更容易熟的。
然后要把我们准备好的黄瓜削去外皮之后，切成细丝，再把我们准备好的大蒜，香葱和辣椒全部都切碎放在一旁备用，然后要在锅里面放入适量的清水以及半勺盐，把我们的年糕煮一下。
我们在煮年糕的时候，要把这个年糕煮到飘起来才可以，而且我们要把这个年糕到飘起来之后要加入少量的清水，再一次煮沸才能够把它给捞出来，这样才能够保证这个年糕的口感会更好。
当我们把这个年糕给捞出来之后，为了保证这个年糕是不会粘在一起的，我们是需要把它给过一遍凉水才能够让它晾干水分的，因为过一遍凉水之后，这个年糕就没有那么多粘了，也是不会坨在一起的。
接下来我们要在碗里面加入两勺，生抽一勺醋，半勺白糖，少量的食用盐，搅拌均匀之后，我们就可以开始制作这样的一个年糕片了，那么我们要把这个年糕放在这个料汁里面搅拌均匀。
然后还要把我们已经切好的黄瓜丝放进去，再放入我们已经切好的辣椒，香葱和大蒜，然后放入一勺芝麻，一勺烧烤料，当我们把这些东西全部都放进去之后，我们就需要热锅烧油了。
我们要在锅里面放入适量的食用油。然后等到油烧热烧到冒烟的时候就可以关火了，接下来就要晃动煎锅，等到这个油温稍微的凉一点之后，就要淋在这个年糕上面了，当我们把这个油淋在年糕上面之后，就要立刻的把它搅拌均匀。
那么当我们搅拌均匀之后，这样的一个油泼年糕就做好了，其实对于这个油泼年糕来说，我们在制作的时候也是可以再放入一些辣椒油，会吃起来更加的美味，当然不喜欢吃辣椒的时候也是可以少放一点的。
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