继猪蹄之后，中国又一下酒菜席卷国外，老外：看着脏，吃着贼香！近来，随着中国美食逐渐传入国外，中国美食在国外倍受欢迎的消息是越来越多了，美国开业3小时就被迫停业的沙县小吃等等层出不穷。今天小编要跟大家分享的就是流入国外的又一中国美食，被老外“嫌弃”的下酒菜，吃过之后，老外表示真香！在之前，下酒菜猪蹄就已经在国外火过一次了。在中国爱吃猪蹄的人数不胜数，可外国人认为这种食物非常的“脏”，尽管烹饪前清理的很干净了，还是难接受，不过老外也逃不过“真香”定律，尝试过猪蹄之后，就被它的独特口感和魅力俘获了。好不容易接受了猪蹄，没想到在猪耳朵这儿又“跪服”了，猪耳朵作为下酒菜，在中国可是很受欢迎了。
凉拌猪耳朵
By 梦里寻琼
配料：
猪耳朵 400克、黄瓜 1根、精盐 半勺、鸡精 半勺、酱油 2勺、醋 1勺、蒜 5粒、香油 1勺
烹饪步骤：
1.卤好的猪耳朵切成片
2.黄瓜去皮切成丝
3.蒜拍碎备用
4.把猪耳朵，黄瓜丝，蒜放入盆里
5.加入酱油，盐，鸡精，醋，香油搅拌均匀即可，搅拌均匀后，可以加少许葱花
烹饪小贴士：
1、猪耳朵也可以买新鲜的回来自己卤更加好吃。2、猪耳具有补虚损、健脾胃的成效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，猪耳朵养分丰厚，食用能够提高人的体质，一同猪耳中含有许多的胶质，这些胶质能够起到必定的丰胸成效，还能调度气血，根绝贫血和气虚等症状的呈现。3、耳朵富含胶质，又柔韧又脆，做得好的味道鲜香不腻，嚼起来嘎嘣脆，特别适合下饭，是肉，但不像吃猪肉那么油腻，又比单吃青菜多了些味道，上餐桌也很大气，绝大部分人都会喜欢的，百搭菜。猪耳朵富含胶质，大家都知道胶质是胶原蛋白，女士养颜美容的绝佳圣品，绝对适合家庭经常食用。
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