平时吃油腻的比较多，搭配一些蔬菜让营养均衡搭配，蔬菜对我们的身体健康有非常大的好处，今天要说的是萝卜，萝卜有很多种吃法，不管炒着吃还是煮面条吃，都是特别的开胃，还有一个做法就是腌成酸萝卜，吃起来酸爽可口。

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我之前不喜欢吃蔬菜，更不喜欢吃萝卜，感觉怎么吃都不好吃，也许是没有找到一个好吃的做法，其实萝卜也可以做出可口的味道，有一次吃到腌萝卜感觉比较好吃，比买回来的咸菜还要好吃，早上喝粥或吃稀饭配点也是不错的配菜。

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其实做起来并不难，今天你们有兴趣也可以做一些平时搭配着当个配菜也是个不错的选择。腌萝卜之前需要准备的食材有花生油，花椒，醋小米椒，萝卜。

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我们把准备好的萝卜清洗干净，多清洗几遍，切成细长条，萝卜中所含的水比较多，为了让腌制的萝卜口感更佳，先把萝卜条放在阳光下晒一个小时左右。

起锅倒一些花生油，油温五成热下入花椒翻炒，然后倒入一点醋，搅拌均匀，将火关掉。

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将准备好的小米椒清洗干净，把已经晒好的萝卜条全部放入盆中，切好的小米椒倒入，最后再倒入已经调好的油水，到一点料酒，用筷子搅拌均匀，腌制三天左右就可以吃了。

腌制的时间也可以长点，可以更好的入味。