导读：玉米面芝麻饼千万别再买着吃了，在家轻松出锅，储存一个月都不坏
在北方面食的做法有很多种，有馒头、包子、葱花饼等，如果让我在家做饭的话，我保证一星期的面食不会重样哦，你们在家的主食是吃什么呢？今天我给大家带来的是玉米面芝麻饼的做法，吃起来口感细腻有嚼劲，外皮酥脆焦香，里面柔软可口，在家一次多做一点，一周的早餐不用愁！因为这道小饼的有一个好处，就是凉了也不会硬，放在冰箱里储存，吃的时候放在电饼铛里热一下，保证柔软可口，尤其是搭配上自己喜欢的汤，简直就是香味十足！
玉米面芝麻饼千万别再买着吃了，在家轻松出锅，储存一个月都不坏！
玉米面芝麻饼
【玉米面芝麻饼】
【原材料】：玉米面150克、中筋面粉300克、酵母3克、白芝麻、鸡蛋、食盐、西红柿、番茄酱、生抽、白糖、水淀粉。
【制作步骤】：
1：首先准备玉米面150克，倒上刚烧开的热水烫一下，搅拌成面疙瘩，再倒上中筋面粉300克搅拌均匀，在温水150毫升里加上酵母3克，倒在面粉里揉成面团，发至2倍大。
2：面团快发酵好后，准备西红柿4个去皮切成小丁，在碗中打上鸡蛋3个搅散，在锅里倒上食用油，把鸡蛋液倒进去炒熟。
3：另起锅倒上油，把西红柿丁放进去，加上一点食盐、番茄酱、生抽、白糖搅拌均匀，再加上一碗清水开大火烧开。
4：烧开之后，把炒熟的鸡蛋放进去搅拌均匀，再加上适量的水淀粉煮到汤汁粘稠，出锅之前撒上一点葱花、香油搅拌均匀，关火出锅备用。
5：面团醒发好后，放在案板上，揉搓出里面的空气，搓成长条，切成一样大的剂子，把每个剂子揉搓成光滑的小剂子，把每个小剂子按扁沾上一层清水，然后再裹上一层白芝麻，把多余的芝麻拍打下来。
6：在电饼铛里刷上食用油，把做好的生胚放进去，上面也要刷上一层食用油，盖上盖子烙3-4分钟，时间到翻一面再烙3-4分钟，按压一下饼，只要是快速回弹，就可以出锅了，小饼可以直接吃，也可以放在汤里泡着吃。
【小贴士】
1：和面时，先把玉米面烫一下，然后再倒上中筋面粉和温水揉成面团，最好是揉成一个偏软的面团发至2倍大。
2：面团发酵好后，一定要把里面的空气排出来，如果不排出来的话，烙出来的小饼凉了就会发硬，口感也不细腻了。
3：在小饼上抹沾一层清水，这样不仅防止白芝麻会掉下来，而且白芝麻也不会糊了，小饼每面大约烙3-4分钟，按压一下小饼，快速回弹就可以出锅了。
以上就是玉米面芝麻饼的做法，你都学会了吗？如果你不喜欢西红柿汤的话，你可以做别的汤喝，这个根据个人口味做哦，把小饼掰开，放在汤里泡着吃会更美味。
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