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今天来分享一个基础的黑森林蛋糕胚，做法比戚风要简单得多，对新手十分友好。

配方表：

牛奶 100克

低筋面粉 112克

白糖 75克

泡打粉 4克

盐 1克

黄油 85克

鸡蛋 2个

可可粉 30克

做法：

把低筋面粉

可可粉

泡打粉混合在一起

细细混合均匀

黄油放在室温下软化

一次性加入全部白砂糖

用电动打蛋器打发

黄油被打发到颜色发白之后

加入两个全蛋

继续搅打均匀

让黄油和鸡蛋能够充分融合

然后把混合好的粉末过筛下去

用硅胶铲翻拌均匀

一直到看不见干面粉为止

这个时候不用打蛋器是为了防止粉末飞溅

拌均匀之后加入牛奶

用电动打蛋器打匀

让原本粘稠的面糊变得具有流动性

这个就是森林蛋糕糊了

把蛋糕糊倒进6寸或者8寸的模具中

预热烤箱至 180度

放在中层 烤40分钟

面糊顶部微微隆起

用牙签扎一下

拔起来比较干净

就说明蛋糕熟透了

用刀子片开

就可以抹上奶油

放自己喜欢的水果上去

或者用来做盒子蛋糕

非常的柔软

承重力很强

用途很广泛

甜而不腻十分好吃

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