鸡蛋是生活中常见的食材，早餐很多朋友吃一个白水煮鸡蛋，但是没有味道。我更喜欢吃煎荷包蛋，鸡蛋的营养价值高，含有丰富的蛋白质和胆固醇，每天一个鸡蛋对身体也是不错的。
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荷包蛋味道鲜嫩，但是煎鸡蛋总是不那么好做，一不小心就烧焦或没形了。
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今天教大家一个煎荷包蛋的小技巧。荷包蛋要用平底锅，有要多点，油温三成热就将鸡蛋下锅，油温不要太热，鸡蛋半凝固状态时，加一点凉开水，这样可以让鸡蛋更鲜嫩美观。
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给大家介绍一个糖醋荷包蛋，做法比较简单，味道鲜香。将煎好的荷包蛋放进锅中，倒入酱油、糖、醋，糖和醋比例为2比1，加一点水，开中火慢煮，煮至汤汁浓稠，撒一些香菜和葱花，就可以出锅了。
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