生活中有一道营养丰富且味道鲜美，做法简单的鸡蛋羹，大部分人都吃过，深受朋友们的喜爱。因为有着鲜嫩的鸡蛋和浓郁的味道，但是蒸鸡蛋会出现一些问题，会让你蒸出来有不一样的味道，或者不是你喜爱的鸡蛋羹。
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【食材】
鸡蛋、温水
精盐、葱花、香油
【做法】
首先将鸡蛋打入碗中。
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在碗中加入温水，温水尽量和鸡蛋一比一的比例，温水可以让鸡蛋羹更鲜嫩。
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加入温水后，按一个方向搅拌，这样鸡蛋会减少浮泡的产生，搅拌均匀后，加一点盐和香油，充分搅拌融合。
为了不让产生蜂窝状气孔，上蒸锅之前，准备一个大点的盘子，把盘子反扣在碗上，这样可以让蒸锅滴下的水蒸气不会落在鸡蛋上面，就不会形成小孔了。鸡蛋蒸分钟左右，不能蒸的时间太长，会影响口感，这样，一道鸡蛋羹就做好了。
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