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这个天真不是一般的热，周末在家，一想到中午要做饭就头疼，懒意十足，进一次厨房实在是像上刑场，又热还有油烟，搞的浑身黏糊糊的不舒服，衣服全都贴在身上，出门聚会又要再一次洗澡换衣服很是麻烦。但是今天朋友来家吃饭，又不能不做饭，所以我干脆做了一道蒸菜。

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这是我最爱的一道菜，豉汁蒸排骨。我家属于没有肉吃饭都不快乐的，可是牛羊肉太滋补，吃得多了容易上火，所以排骨就成了最适合夏天吃的肉类。并且排骨营养价值较高，含有大量的钙、蛋白质等，而且排骨含有的脂肪极少，吃了不长肉。这道豉汁蒸排骨，健康少油烟不油腻，吃再多也不会上火。

【豉汁蒸排骨】

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用料：猪肋排、干豆豉、蒜、姜、料酒、盐、生抽、白糖、蚝油、胡椒粉、生粉步骤一：排骨清洗干净，放入清水中浸泡15分钟，捞出沥干水分，姜切末，干豆豉剁碎。步骤二：准备一个小碗，放入干豆豉、姜末，倒入适量料酒、食盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，搅拌均匀成豆豉汁。

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步骤三：把排骨放入盘中，倒入豆豉汁、食用油、生粉，搅拌均匀。步骤四：锅内放冷水烧开，把排骨放入蒸笼，再次烧开后，继续蒸15分钟就完成啦！