在云南有这样一种类型的菜，当地人都很爱吃，下饭又下酒，可是很多人抱着一种这东西怎么可以吃的想法，难以下咽。这就是蚂蚱了。

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说起蚂蚱，相信很多人都不陌生吧，没想到这蚂蚱还能成为一种野味美食啊，虽然蚂蚱数量激增会危害庄家。可就是这种害虫，在云南人的锅里却成为了难以拒绝的美味佳肴。

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在云南，人们每年都会把农田里的蚂蚱抓起来，市场上也会有人卖炸好的蚂蚱。买回来用来炒辣椒味道一绝。下锅等到蚂蚱都炸酥脆之后，就可以倒入辣椒和番茄一起炒了。

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当辣椒下锅的瞬间，这香味就飘满整个厨房了，最后只需要加点盐和鸡精就能出锅了，看卖相确实很不错。其实只要不仔细看蚂蚱的样子，还是挺可以接受的，咬一口酥香脆，也没有什么奇怪的味道，反而很香，是下酒的好菜，很多云南人的酒桌上只要放上几盘炸蚂蚱，就可以喝个通宵了

觉得放辣椒和番茄炒比较麻烦，也可以直接热油下锅炸至酥脆，稍微冷一点，香香脆脆的蚂蚱就可以吃了，云南人很多都爱吃得不得了。