素鸡是一种传统豆制食品 ,广泛分布中国中部和南方。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,此品为中国中部、南方的家常素菜。素鸡以豆腐皮(千张,非油皮)作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味,菜色 暗红,形似鸡肉,软中有韧,味美醇香为主。
![](http://dingyue.ws.126.net/2019/07/22/65e19c41a5da475486a71e4e37766d7b.jpeg)
打开网易新闻 查看精彩图片
素鸡切片,锅内热油,加入素鸡中小火煎至两面微黄,盛出。锅内加入适量水(或高汤),加入适量生抽(喜欢上色深的,可再加入少许老抽),加入适量糖,搅匀后煮开。加入素鸡炖煮入味,加入适量刘恒记米醋,炖煮至汤汁开始变少即可。
打开网易新闻 查看精彩图片
和肉食相比起来,素鸡食在养生方面的好处要比多很多。但是只吃素鸡也要注意,不要引起营养失调哦,经常吃豆制品可以补充不吃肉的营养缺失。
![](http://dingyue.ws.126.net/2019/07/22/c1ca753c63364891b0cc7096d19abb0c.jpeg)
打开网易新闻 查看精彩图片
酸甜口味的素食在口感上丝毫不逊色于肉类,一样浓香诱人,却更多了几分清爽。配上一碗米饭,大口嚼着汁浓味美的开胃糖醋素鸡,更因其是素食,不必忧心体重负担,只管尽情享受吧。
![](http://dingyue.ws.126.net/2019/07/22/5831c8714edc4693a8e131469bb5c9fe.jpeg)
打开网易新闻 查看精彩图片
热门跟贴