北方的朋友喜欢吃饺子，各种馅的饺子，煮出来味道也是各有千秋，招待客人也是一个不错的主食。

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现在年轻人很少自己包饺子了，因为超市里各种馅的速冻饺子，香菇的、虾仁的、猪肉白菜的、各种馅的。自己包饺子比较麻烦，说真的，我还是喜欢吃家里自己包的饺子，不知道为什么，也许是以前吃的都是现包的饺子，有感情了。

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说到煮饺子：你是用凉水下锅还是开水下锅呢？

我问过很多朋友，也看过网上的一些评论，有说用凉水煮饺子，有说用开水煮的，但是饭店里都说用开水煮饺子，不过我都是开水才下锅，没试过凉水煮的是什么味道，大家都知道，煮饺子需要3点水，意思是煮饺子的时候不要一直煮，需要把饺子下锅后，再次烧开点水，然后再慢慢煮，不能煮大开，小开就行。

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不管是速冻饺子还是新鲜水饺都是一样，冰冻的饺子煮的时间要长一点，饺子飘起来说明熟了，而且煮的时候不要用勺子在锅中乱搅，容易把饺子煮烂。