随着高血脂的高发，几乎每10个人当中，就有4个人血脂异常。这让越来越多的人要开始吃素食的食物，其实对于高血脂患者来说，一味的吃素是不会降低血脂的，合理的荤素搭配才有助于身心健康，当然血脂高的人对于高热量高脂肪高胆固醇的食物要敬而远之，这都是引起高血脂的危险因素。
家里做饭的人，这3种食物不要碰，尤其是血脂高的人看见了也要躲
1.动物油
动物油在口感上吃起来会比较的香。可这也都是来源于猪油中那1/3的饱和脂肪酸，对于血脂高的人，会增加血管负担，让“垃圾”沉淀在血管壁上，从而升血脂水平，当然高血压的人也要注意，在临床上也发现很多患者，是高血脂兼并高血压，对于热量高脂肪又高的猪油，就要提高警惕了，避免它的食用，改换成植物油，还有少吃动物内脏一类的食物。
2.白糖红糖果脯
血脂高的人应该适当减少碳水化合物的摄入，不要过多的吃糖和甜食，像白糖红糖，一定要少量使用，因为体内多于的成分会转化为甘油三酯，而且甜食很容易使人发胖，还有果脯，果脯的成分却不是让人非常满意的。除了会添加部分水果以外，还有较多的糖分含量，是不利于控制体重的物质。
3.酒类
酒精可激活脂肪组织中的脂肪酶，促使脂肪酸释放到血液中。酒精在肝脏中氧化消耗辅酶，使脂肪酸氧化不足，促使合成甘油三酯。
酒精还能抑制血液中极低密度脂蛋白的清除，可诱发高血脂。据有关资料，适量饮酒可以促进高密度脂蛋白的合成。
如果过量饮酒，特别是喝醉酒，肝脏会大量合成低密度脂蛋白。因此，饮酒千万不能过量
当然，血脂高的人也可以通过补充不饱和脂肪酸来达到预防和降血脂目的。补充这种食物的原因在于，这种食物中含有人体非常缺乏的一种酸，月见草油酸的含量最高，高达90%。要明确，日常饮食中不饱和脂肪酸摄入过少、而不饱和脂肪酸过多，互补不平衡也是引发高血脂的因素之一。
还有不饱和脂肪酸的月见草油酸在身体中作用繁多，其参与身体的血液循环，可以清除血管中多于的垃圾，软化和保护血管。
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