大蒜烧素鸡，采用下面的做法，味道会提升很多
很多人对于大蒜这种食材并不是特别的喜欢，感觉它本身所含有的味道是比较重的，尤其是人们在吃完之后和别人说话的过程当中，会造成非常不好的影响。但其实大蒜只要经过加热之后，就可以有效去除它本身所含有的这种味道，而且相对来说还会比较好吃。所以今天就给大家介绍一个蒜头烧鲜素鸡应该怎样进行制作？我们具体来看一下。
相信很多人对于素鸡这种食材并不是特别的熟悉，在这里简单做一个了解。其实它是将豆子麻醉之后，通过一些工艺有效地进行压实而得到的一种食材，本身和做豆腐有些像，但是它的内部更加紧实一些，做出来的菜味道会更好吃。
首先在购买的过程当中，大家尽量挑选一些比较新鲜的食材，无论是大蒜还是素鸡都是一样的。买回去之后需要将大蒜去皮，放在清水上冲洗干净，并且将素鸡从袋子里取出来，适当的清洗之后切成片，厚度的话可以适当的大一些，这样不可以保证做出来的菜味道比较好，同时还不会再翻炒的过程当中产生材料破碎的现象。为了能够有效提升这道菜的味道，建议大家在把素鸡切好之后，可以在她的表面适当的撒一些食盐进行腌制，这样做出来的菜味道会更足一些。
将锅里倒油烧热之后，把素鸡放在里边进行充分的煎炸，在这时一定要及时的进行翻炒，使得素鸡两侧都能够有一个金黄色的外皮。完成之后需要将大蒜放在里面进行充分的炒制，一定要及时的进行搅拌，并且适当延长加热时间，对于有效去除蒜本身所含有的味道是非常有用的。加热一段时间之后，就需要家里里面加入适量的生抽和香精进行味道的调制，等到大蒜基本被炒熟变得非常松软的时候，这个菜基本做好了，大家可以适当的品尝，进行味道的调配之后，把它盛到盘子当中，全家人一起享用了。
其实在这做这个菜的时候，建议大家最好用猪油进行制作，这样可以保证素鸡上面就有一个比较鲜美的味道，甚至还可以使大蒜也变得非常好吃。因为我们在制作的过程当中并没有把大蒜切开，所以导致了加热的时间有所延长，如果大家想要有效缩短做菜的时间的话，建议可以将大蒜适当的切成片，然后往锅里进行添加，经过一段时间的炒作之后就会做熟。同时可以在菜的表面撒一些五香粉的，进行味道的调配，这样可以在品尝的过程当中具有更加不错的口感，不知道大家还有什么要补充的呢？
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