近年来，随着旅游业的蓬勃发展，贵州也因有着浓郁的民族风情，独特的自然生态，丰富的历史文化和四季宜人的气候，让世界各地的旅游者慕名而来。
来自浙江温州的林建云先生，也是众多来贵州旅游的游客之一，一次偶然的机会来到了贵州茅台镇，在这里，林先生通过当地人了解到了茅台的历史文化背景，并被茅台的文化和酱香型白酒深深的吸引，酱香型白酒始于秦汉，熟于唐宋，精于明清，兴盛于当代。中国是白酒的故乡，而酱香酒则是白酒的典范，在民间也被称为政治酒、贵族酒。酱香酒是真正53纯度的纯酿，每一瓶都是陈酿。酱香型酒文化是将其传承、生态健康、生活方式、内涵发扬。第一次尝到茅台酱香白酒时，林先生便喜欢上了这入口绵柔醇厚、回味悠长的茅台酒。
为了能把好酒带回自己的家乡，林先生做了一个重大的决定，即开始投资做酱酒产业，近年来，酱香型白酒发展态势良好，已成为白酒行业新的增长点和消费亮点。据统计，2018年度，我国酱酒市场以高于行业平均增速2至3倍在快速增长。从行业数据来看,酱酒产能约占全国白酒总产能的4%，销售收入约占全国白酒收入的20%，净利润约占白酒行业总利润的35%，由此可看出酱酒发展潜力巨大。在这样的大背景下，林先生的酱酒市场发展也蒸蒸日上，带动了当地经济的腾飞，同时，增加了当地居民的就业率。
至此，由林先生投资的贵州美南酒业开发有限公司成立，美南酒业酿造厂位于茅台镇，年产优质酱香型白酒5000吨以上，采用最古老的民族酿酒工艺——濮人酿酒：经端午用制曲，重阳下沙，两次投料，八次发酵蒸煮，七次取酒，每次都焚香案敬天神，由神灵开光加持，而后作之，为濮人酿造的灵性之酒。
美南酒业专注于贵州民族文化的传承与保护。以美南酒为载体，融合贵州少数民族文化精髓，打造中国民族文化白酒第一品牌。
美南酒业以实践“正能量——重塑社会高尚饮酒文化”为己任，创建了中国“尚饮文化系统”，倡导社会摒弃现代人喝酒的“应酬”，放下面具，回归到酒的本真，即：精神的交流和提升，达到身心灵的愉悦。
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