鱿鱼虽然不是用其它的肉类制成来冒充真的鱿鱼。但是鱿鱼很容易在运输和保存过程中变质，过度的冷冻也会让鱿鱼的口感变差，失去Q弹感觉。相信大家吃鱿鱼，除了想吃鱿鱼的鲜嫩外，更多地是因为鱿鱼非常Q弹有嚼劲。为了让鱿鱼保持这种口感，一些不法黑心商家会用福尔马林、火碱浸泡。

生蚝，别看我们平时吃的生蚝，又香又嫩，但处理生蚝是一件很麻烦的事情，而且生蚝本来就是腥味较重的食材。如果不处理干净，不仅又臭又脏，还可能会含有一些细菌、寄生虫等物质，即使经过了高温烘烤，但实际上并不是太干净。

鸡的内脏还是很好吃的，尤其是鸡胗，喜欢吃鸡胗的人真的特别多。很多人吃烧烤的时候，也都会点上几串鸡胗来吃。大家点鸡胗吃的时候，有没有发现这样一个问题，一串鸡胗上面只有三四块，却要价一元甚至是两元！大家不了解行情可能觉得这没什么。

鸭肠。大家在外面买鸭肠，几块钱就能买一大把。而在烧烤店，几块钱也就只能买三五根，其中的差距大家要明了！鸭肠的成本很低，喜欢吃它的人却很多，所以，老板在进货的时候，也会尽可能多进一些鸭肠，老板为的就是坑那些管不住自己嘴的人。总之，大家去吃烧烤，尽量不要点鸭肠。

烤猪皮。吃烧烤怎么能少得了猪皮呢，毕竟它是吃烧烤最重要的食物，我们在韩剧中就会看到演员们在吃烤猪皮，让人看着直流口水。靠猪皮的营养价值很好，含有丰富的胶原蛋白，经过烤制的猪皮香脆可口，而且嚼劲十足，让人越嚼越香。但是猪皮还是分质量的好坏的。