近日在网上总能看到许多“戒糖”的浪潮，主力军主要是各大减肥博主，说是戒糖以后正常饮食体重也自然而然地掉了，其他附带的好处还有不长痘、皮肤变好等等，但是戒糖真的对身体完全没有坏处吗？于是小科普决定针对“糖”这一发胖元凶做一系列的深刻研究。

不可否认减少糖的摄入确实益处多多：

1.精力更充沛并且注意力更集中

2.睡眠质量更好

3.皮肤更光滑，痘痘会明显减少，长痘概率也会降低，皮肤衰老更慢，身体的糖化过程就是自由基开始攻击皮肤蛋白质中的胶原蛋白，然后产生皱纹，所以戒糖也可以减少细纹的生长。

4.健身效果更明显，比如腹肌线条感更明显，减少身体水肿的情况，当我们每天摄入超过6茶匙的糖和过量的盐的时候，我们身体存水量也会增加，就是我们看起来浮肿了。当然抗糖是可以减轻体重的。

糖为什么这么罪恶？

糖会刺激你的脂肪储存荷尔蒙。每次你吃高糖食物，你的胰岛素水平会飙升，然后导致你的身体在你的组织中储存更多的脂肪。如果你想减肥，你应该意识到它不仅是卡路里的游戏。激素也起着重要的作用：它们是你新陈代谢的调节剂。市场上的大多数含糖食物都是维生素和矿物质的不良来源，对健康的新陈代谢和正常的身体机能长远来说并不是好事情。

有科学证据表明，糖会助力很多疾病的发展，比如心脏病，2型糖尿病，甚至阿尔茨海默病。等等

糖还会刺激体内储存脂肪的激素，并且已知会增加与炎症相关的化学物质水平。这意味着随着年龄增长，摄糖多的更容易患上关节炎等炎症性疾病，以及其他与年龄无关的疾病，比如成人痤疮。

碳水也是糖，所以许多人“戒糖”同时也在“戒碳水”，但你应该这样科学戒糖：

很多人以为戒糖就是完全不摄入任何糖分，其实这是错误的，也是不可能的。

不要混淆“糖”和“碳水化合物”

碳水化合物的概念绝非仅仅是淀粉，包括葡萄糖等不能再分解的单糖，蔗糖等由两个单糖构成的双糖，3～9个单糖构成的寡糖，10个及以上单糖构成的多糖，如淀粉、纤维素等。因此，戒糖不等于戒碳水，而盲目、笼统地戒碳水并不可取。

“糖”和“碳水化合物”都非常重要

碳水化合物作为人类最经济、最主要的能量来源，约50%以上膳食能量由碳水化合物提供；碳水化合物也构成组织结构和生理活性物质；同时肩负节约蛋白质的作用，当膳食中碳水化合物供应不足时，身体会动用体内蛋白质来产生葡萄糖，因此充足的碳水化合物供给会减少蛋白质的消耗；此外，碳水化合物中的膳食纤维具有促进肠道健康的作用、足量的碳水化合物产生抗生酮作用、参与肝脏解毒等。

大脑对于糖的依赖渴望也有因可循，甜味确实能让人感到快乐。研究表明，接触甜味食品时大脑会释放让人感到快乐幸福的多巴胺；食用甜味食品后，糖分的分解使血糖升高，大脑则释放内啡肽等让人容易感到开心的物质。但随着血糖的下降快感消失，这样过山车般的快乐波动会促使爱“享乐”的大脑发出多吃甜味食物的讯号。

我们需要做的是：科学控糖。

制造食品中各种添加糖即游离糖，包括白砂糖、红糖、冰糖、果糖、蜂蜜和果汁的糖分等。世卫组织建议，每日游离糖摄入量要控制在摄入总量的10%以内，《中国居民膳食指南》同样建议添加糖每日摄入最好控制在25g以下，不要超过50g。

往往一听可乐、一奶茶已经占用完每日摄入游离糖名额，但让戒糖者防不胜防的是游离糖与淀粉、饮料等明确的含糖食品不同，即便不吃甜食、不喝饮料的人也会在不知不觉中“入坑”，比如猪肉脯、葡萄干、沙拉酱、美乃滋、酸奶、纯果汁、乳酸菌饮料、调制麦片、火腿肠、面包、粗粮饼干等，查看配料成分表，都能找到游离糖的身影。这也是一些戒糖减重的患者整日“清淡饮食”“戒口自律”但仍减重效果不佳的原因之一。