俗话说“一方水土养一方人”，生活在不同地方的人们有不同的饮食方式，尤其是生活在南北地区的人们饮食方式有更大的差异。在人们的印象里南方人的性格比较温婉，吃食也比较精致；而北方人的性格则更豪爽，在吃食却也更加粗犷。

杀猪菜

东北人的性格从他们的食物就可以窥见一斑了，东北地区有一道非常经典的美食，那就是“杀猪菜”了。“杀猪菜”不是一道菜，而是一道有多种菜品组成的系列菜肴，东北人每逢过年的时候总会准备这道“杀猪菜”，看起来非常丰盛。

血肠

猪血肠可以说是东北地区饮食界里的一个标志了，有些不是在东北地区长大的人可能会觉得猪血肠看起来有点可怕。因为猪血肠是将猪肠洗干净后，将猪血倒进猪肠子里，然后再放进锅里煮，这样做成的猪血肠看起来有点可怕，但吃起来却非常美味。

盐水多拼

炒肥肠

东北人的日常吃食里面总是离不开肉食的，像是这道“盐水多拼”就是一道很有名的食物了。这道菜名副其实，这里面有各种各样的肉食，人们想吃什么的话都有，因为选择多样性所以收到不少人的喜欢，所以每次上菜时都得眼疾手快，不然眨眼就没了。

这道炒肥肠是一道非常下饭的食物，可能很多人会觉得炒肥肠吃起来会很油腻，但其实并不会，这些肥肠经过处理后口感吃起来非常爽脆，不仅不会有油腻的感觉，反而还十分爽口。这几道食物都是东北地区有名的“硬菜”，你们有吃过吗？