一、西兰花烧豆腐

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食材

西兰花、豆腐（盐水豆腐，不用嫩豆腐）、红椒

做法

1.西兰花洗净切成小朵，豆腐切块，红椒切段

2.西兰花用沸水焯片刻，捞出沥干备用

3.起锅热油，豆腐用小伙煎至略黄，盛出备用

4.用锅中剩下的少许油爆香姜片，倒入红椒翻炒片刻

5.再倒入西兰花、豆腐轻轻翻炒几下

6.适量盐、鸡精、胡椒粉调味，勾薄芡即可出锅

二、青菜香菇面

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食材：青菜、香菇、龙须面、花椒油（或花椒粉）、辣椒油（或辣椒粉）、麻油、食盐、植物油、生抽、黑胡椒（可省略）。

做法：

1.青菜香菇洗净，香菇切片。

2.开大火，锅中倒入植物油，放入香菇青菜翻炒，倒入生抽翻炒后转中火。

3.加水，放入龙须面，参加辣椒油、花椒油、食盐、黑胡椒，待面烧熟后出锅前参加麻油便可。

三、凉拌素肚丝

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食材：

素毛肚200g、黄瓜100g、盐2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻酱10g、香油5ml、酱油3ml

做法：

1)将素毛肚丝用热水焯烫后备用。

2)黄瓜洗净切薄片。

3)改刀成细丝。

4)黄瓜和毛肚香菜放在盆中。

5)将麻酱用香油调成汁，加入所有调料和匀。

6)将料汁淋在菜上拌匀即可。

四、老干妈炒鸡蛋

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食材：

煮熟的鸡蛋2个、老干妈辣酱一勺、盐

做法：

1.把煮鸡蛋切片，锅中放一勺老干妈酱