据《中国企业家》记者不完全统计，自2017年12月到2019年7月，算上2018年就已经递交招股书的良品铺子，有近10家休闲零食企业及其背后代工厂相继开启了IPO。
零食企业军团正排队IPO，热切拥抱资本市场。但这真的是消费者所需要的吗？
2万亿的零食市场，贡献多少并不重要
从什么时候开始，休闲零食变成了必需品？一款麻花零食不到一周就可以卖出15吨、一款酥饼糕点能够卖出10769个，国人一年吃掉的零食更是达到2万亿元。
据中国食品工业协会《中国休闲食品行业发展研究报告》显示，中国休闲食品市场规模已经从2012年的3625亿增长至2017年的4849亿元，更有相关数据显示，其规模将在2019年达到5439亿元。
看似毫不起眼的零食市场，实则是消费习惯的改变，暗潮涌动。
因为你也已经发现，靠线上坚果品类起家的三只松鼠终于感到有些力不从心。毕竟，坚果不能当做一个高消费频次的品类。除此之外，买零食当礼物的这种潮流，已经落伍。
就算曾经被“主人”所“迷惑”的消费者，也有了想摆脱当“主人”的心，去猎奇更多可能。本身就面对容易跟风的主流群体，以三只松鼠为代表的零食品牌也有了瓶颈——跟不上消费者的脚步。
休闲食品的更多场景，“习惯”很重要
“要么向一个人卖更多的东西，要么就到更多的地方去卖。”这种思维让很多企业找到自身新的营收增长点。但消费者似乎回到了最初的原点。
如果小卖铺有卖想吃的零食，为什么还要苦苦等待快递的时长？就算多花一些成本，但就是想吃，为什么还要让自己忍受？
你会发现，现在的消费者并不是一定要追求零食更天然、品质更好，类似辣条的品类依旧火爆。
所以，每个人的需求都不一样，但他们需要都是方便，随性。以小九蜗为例，这家主打互联网模式的便利连锁就一直以办公区域为主要发展方向，目前的主流客群以80后、90后的白领为主，主要覆盖在一二线城市的商圈和写字楼，还有部分学校。
选择更多，更加方便成为了小九蜗布局成功的一大原因。新鲜餐食、现磨咖啡、早午餐等等产品，让它的胜算越来越大。
这就是所谓的向一群人卖不同的东西，总能捕捉或多或少的品类。
当然，不论是已经上市的来伊份和好想你，还是小九蜗面向未来的社群营销+品牌升级+新零售的文化创新发展模式。这些举动，都是为了让企业保持有效增长，同时增强自己的核心竞争力。
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