大家都知道，牛肉和羊肉的价格要比猪肉贵很多，很多不法商贩都会用猪肉代替牛肉，来牟取暴利，其实，将猪肉变牛肉并没有那么复杂，只需要2个小时就可以完成！

市场上有一种叫做牛肉膏的食品添加剂，猪肉变牛肉就要用到这个添加剂，其实牛肉膏并不是什么不好的食品添加剂，牛肉膏是一种复合添加剂，是食用香精的一种！很多不法商贩看到了这点，从中牟利！

除了牛肉膏以外，还有一种香料叫做透骨增香剂，主要是用来祛除猪肉的味道！

用了透骨增香剂之后，在用牛肉膏，将祛除了味道的猪肉放在牛肉膏中腌制，就变成了真正的“牛肉”！

不得不说，涂抹了牛肉膏的猪肉和牛肉已经很相似了，通常都是在西餐店或者涮火锅店售卖，因为根本吃不出来！

但煮出来还是可以看得出来的，大家一定要检查清楚，真正的牛肉是一丝丝的，而猪肉却是整块的，虽然味道可以改变，但是纹路却无法改变！