大家好，我是雨杭叔叔，感谢大家的订阅和分享，我会持续学习和改进，把内容做的更好。今天给大家带来一款很适合夏天的清新甜品—雪媚娘。
使用厨具：蒸锅、烘培垫、擀面杖、冰箱
主要食材：
雪媚娘皮：糯米粉150克、玉米淀粉30克、玉米油40克、糖粉50克、清水175克、馅料：淡奶油500克、糖粉40克、芒果、火龙果
防粘手粉：糯米粉50克
制作流程：
1、首先把糯米粉150克、玉米淀粉30克、玉米油40克混合到一起，再分次加入清水，因为每种糯米粉吸水性不同，所以175克只是一个参考值，要观察面糊的状态，搅拌到这种表面有明显纹路，提起后纹路马上消失的程度就可以了。
2、准备平盘，倒入面糊，蒸锅上汽后放入蒸20分钟。
3、面糊蒸熟之后用筷子戳一下会马上复原有很好的弹性，内部也没有发白的地方就好了。把它倒出来用保鲜膜密封，包好之后放一旁冷却备用。
4、雪媚娘皮在一旁放凉的期间，我们来做手粉，把糯米粉放入平底锅中，开小火全部都炒至微微的黄色，就表示熟透了。炒之前可以用手粘一点尝尝，没炒的时候有一股生味，炒几分钟之后再尝一下，没有生味就可以了。盛出备用。
5、接着就是擀皮了，擀皮要准备一张硅胶垫，没有的朋友可以用保鲜膜铺在桌子上防粘。我这个量可以做16个皮。如果粘手的话用少量手粉扑在面皮上，但手粉太多会影响口感。擀皮的过程中要一边擀一边拉扯面皮，因为糯米有很强的弹性。
6、每擀好一张面皮之后在表面抹上一点手粉防粘，然后叠在一起，用保鲜膜包好，防止皮干掉。
7、把水果切成小块，淡奶油打至干性发泡。
8、放一点淡奶油在皮的中间，再把芒果铺上去，再用淡奶油盖着，然后按照对角线这样把皮收起来捏紧，收口部分的皮不能碰到淡奶油，否则就封不住了。收口要抹一点手粉，放在纸杯上就完成了。
9、包好的雪媚娘可以马上食用，冷藏半小时口感更佳。冷藏保存不要超过24小时，否则糯米皮会发硬影响口感。
10、欢迎大家有时间的话尝试一下，期待看到大家的作品。如果有任何疑问，可以关注我，主页有完整制作视频。比心。
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