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到了现在全国各地的年味儿已经很重了,全部都已经开始准备年货,小的时候这时是最开心的,不但能买新衣服更有平时吃不到的好吃的,不过今天我要和大家介绍不是年夜饭大菜而是东北普通的粘豆包,它的做法简单成品美味,所以北方人非常喜爱,并且东北过年的年夜饭上也经常会看到这个不起眼的小粘食,好了话不多说上菜谱
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原料:黄米面、红豆、红糖
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做法:第一烧一锅开水,将黄米面放在一个盆里,用开水直接倒在盆里拿筷子搅拌,成面团后用保鲜膜包好放在暖和地发酵10个小时
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第二步:红豆放进锅里煮一个小时至软烂然后加入红糖再熬20分钟左右即可成豆馅
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第三步:豆馅提前用手攥成团,面也一样做成大小一样的团,用面团包住豆馅成圆形放在笼屉里入蒸锅大火蒸15分钟即可。
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注意事项:粘豆包属于特殊的发面方法,不用老肥、不用酵母,只要开水和面放在暖和地即可,切记发酵时间一定要够,不然会影响口感的。,
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