根据Edith Cowan大学（ECU）的最新研究，食用富含类黄酮的物品，如苹果和茶，可以预防癌症和心脏病，特别是吸烟者和重度饮酒者。

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来自ECU医学与健康科学学院的研究人员分析了丹麦饮食，癌症和健康队列的数据，该队列评估了23年来53,048丹麦人的饮食。他们发现，习惯性食用中等至高含量的富含类黄酮的食物的人，不论是以植物为基础的食物和饮料中发现的化合物，都不太可能死于癌症或心脏病。

首席研究员Nicola Bondonno博士表示，虽然这项研究发现那些食用富含类黄酮的食物的人死亡风险较低，但对于那些因吸烟而患有慢性疾病风险的人和那些饮酒超量的人的人来说，保护效果不强。

“这些发现非常重要，因为它们通过鼓励食用富含类黄酮的食物来强调预防癌症和心脏病的潜力，特别是在这些慢性疾病高危人群中，”她说。

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“但同样重要的是要注意，黄酮类消费并不能抵消吸烟和高酒精摄入导致的所有死亡风险增加。到目前为止，为健康做的最好的事情就是戒烟和减少酒精。

“我们知道这种生活方式的改变可能非常具有挑战性，所以鼓励类黄酮消费可能是一种减轻风险增加的新方法，同时也鼓励人们戒烟并减少酒精摄入量。”

多少量足够？

每天摄入约500mg总黄酮的参与者患癌症或心脏病相关死亡的风险最低。“在不同的植物性食物和饮料中摄取各种不同的黄酮类化合物非常重要。这可以通过饮食轻松实现：一杯茶，一个苹果，一个橙子，100克蓝莓和100克西兰花可以提供各种类黄酮化合物和超过500毫克的总黄酮。“Bondonno博士说，虽然这项研究确定了黄酮类消费与降低死亡风险之间的关联，但保护效果的确切性质尚不清楚，但可能是多方面的。“黄酮类化合物已被证明具有抗炎作用，可改善血管功能，这可以解释为什么它们与心脏病和癌症的死亡风险降低有关。”