导语：美味的蒸鱼，清爽的料理！大家好，今天为大家带来的就是一道美味的蒸鱼。虽然这道料理看似重口味，但其实这是一道品尝起来蛮清爽的蒸鱼！
还记得小时候，每每最期待的时光就是三餐。而最喜欢的便是豆豉鱼片！这是一种非常美味的蒸鱼，它还得到了小编全家人一致的认可！喜欢的朋友，恐怕很多口水已经泛滥了吧。
惹味的豆豉和辣椒无论什么时候都是实力派，将鱼片的鲜嫩衬托得恰到好处，成为极下饭的开胃菜。而且这道菜式制作的方法也是非常的快速方便，就算是你是厨房小白，在这道美味上也能大显生手！
因为锦上添花很多时候不需要太复杂，就像这里的佳肴，只要利用煮饭同时蒸熟鱼片，当米饭煮好之后，咋们鲜嫩的鱼片也蒸熟了，在将独具风味的豆鼓与之油葱相搭配，鲜嫩的一抹翠绿为整道菜增添了一抹春意，让这道小菜既有豆豉的浓香、辣椒的辣香，还有油菜的清香，嫩滑的鱼片每一口都是美味，喜欢的朋友可以试试看哦。
美食名称：豆豉鱼片
材料：草鱼200克，油菜150克，豆豉适量，蒜末5克，姜片5克，彩椒粒20克
调料：食用盐3克，味精1克，白糖2克，蚝油5毫升，生抽5毫升，淀粉适量，食用油适量
食材处理：
对于豆豉鱼片这道美味佳肴，需要朋友将所需的食材准备齐全，然后把洗净的油菜对半切开。
而新鲜的草鱼用刀去骨之后便是将鱼肉切成片，而切鱼片的时候，小编建议在下面垫上一张厨房纸，这样做的话，是为了可以防止鱼片滑动，以至于在处理的时候也是更为的方便。
之后草鱼片加少许盐拌匀，撒上淀粉拌匀腌渍10分钟。沸水锅中入食用油、少许盐，入油菜焯1分钟至熟。用漏勺捞出备用。
做法演示：
油锅烧至五成热，倒入鱼片滑油至熟。捞出备用，将焯熟的油菜垫在盘中。叠放上滑炒熟的鱼片。将蒸锅准备出来，蒸锅上汽之后，入豆豉、蒜末、姜片、彩椒粒。加蚝油、生抽放入蒸五分钟。鱼片蒸好之后，加入剩余盐、味精、白糖调成芡汁。将芡汁浇在盘中即可食用。
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