又到一年当中最热的三伏天，就连吃货们都不敢随便出门，怕一不小心就晒成“包拯”。而这时候开在商场的餐饮老板们却乐开了花，吃货们都纷纷涌入商场乘凉，顺便也带动了商场的餐饮生意。
作为湖南的人气小吃店之一，红街坊老街小吃铺的在夏日的人气也是超级旺，一到饭点，都是满座，后台监控数据显示，一天最高排队等号可达到350单。
另外，伴随着夏日高温而来的不止是拥挤的客流，还有源源不断的签约好消息，2019年红街坊的成长速度可谓是突飞猛进，主要表现在门店拓店速度，产品管理、门店运营等三大方面。
第一，2019年门店拓店至70+，主攻商场店，各大商场都可看到有店
进驻商场不仅可以极大地提升品牌形象，更能增加曝光量，各商场每天上万的人流无疑是在免费给品牌天天做宣传广告！
2018年，红街坊和协尔餐创·采纳品牌集团达成战略合作，协尔餐创·采纳品牌集团将原“胖胖卤卤”名称更换为“红街坊”，定位为“老街小吃铺”，主要经营以老长沙小吃为主，地方美食为辅的小吃集成店，有刚需主食，也有休闲小吃。并之后对品牌视觉形象设计、门店装修方面都做了较大调整。
升级后的红街坊，拓店速度非常快，已经赶超了之前红街坊能过预料的速度！
第二，产品升级为老长沙小吃+花甲粉+粉面系列+水饺包点+夺命小串+新式热卤+盖码饭+卤汁拌饭套餐+冷饮系列，一日三餐多时段经营
原来的红街坊产品主要以小吃为主，没有主食和饮品，升级后的红街坊将产品线调整为刚需主食+地方小吃+网红产品+饮品四大类。这样在挑选地址的时候，会相对容易很多。
总体来说，2019年下半年升级后的红街坊的产品线，不挑选址，不挑客流，不挑人群。
第三，门店运营相比以前更加成熟，在扶持力度方面也更大
为了更好的管理分店，给予大家更多的支持。红街坊核心团队在2019年去往北京、成都、重庆等各个地方学习，跟着一线城市的一线品牌学习，所以才会有2019年的漂亮的门店业绩。
怎么样？
看到现在有没有心动的感jio呢？
期待2020年，红街坊能够更上一层楼，全国都能有店！
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