一提起夏天，很多人便会想起很多：虫鸣、鸟叫、瓜果、树木，当然还有炎炎的烈日！很多朋友会想起一些应季水果：杨梅、荔枝、西瓜，还有一种水果也是初夏的最爱，那就是今天这道甜品的主角——“芒果”先生。

果味浓郁的芒果搭配上甜香醇厚的布丁，放入冰箱冷藏一下冰冰凉凉简直是夏日好伴侣。一口吃下去，哪管什么夏日炎炎，心里甜丝丝身体更凉爽，满满的幸福感！

夏天到了，快来和小Y一起做一份清凉甜品吧。一起清凉一夏吧!

吉利丁片提前用冰水泡软备用。

步骤二

奶锅里放入细砂糖。

步骤三

加入淡奶油及牛奶。

步骤四

小火加热至细砂糖融化即可熄火，无需煮开。

步骤五熄火后放入泡软的吉利丁片，不断的搅拌至吉利丁融化。步骤六

吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。

芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。

步骤十

冷藏3小时以上，凝固后布丁放上芒果丁即可食用。

美味的芒果布丁就做好啦！炎炎夏日快来试试吧。

小 贴 士

1. 取芒果肉的方法很简单， 将芒果顺着果核切成两半，在一边上用小刀划成小方块，再从下顶着果皮，芒果肉就凸起来， 再顺着果皮将果肉切下来；

2. 将果肉大部分搅拌成泥， 余下部分切成丁备用；

3. 加热牛奶， 依次加入糖等， 要注意不停搅拌， 使其融化； 牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火，切记不要将牛奶煮开；太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。

4. 熄火摊凉后再加入奶油， 芒果泥， 搅拌均匀；

5. 为了布丁的口感更细腻， 要将布丁液过滤；

6. 过滤好的布丁液放入喜欢模具中， 就可以得到各种造型的布丁了。