说到核桃，是大部分人都公认的“补脑神器”。
作为著名的四大干果之一，既能生吃，也可以炒着吃，还可以榨油，有着“长寿果”的美誉！
九月，是核桃成熟的季节。
鲜香爽脆的核桃，吃了真让人上瘾，欲罢不能！
今天，唇选想为大家推荐的就是来自安徽省宁国市特产——宁国山核桃。
宁国山核桃在2005年加入了国家地理标志保护产品的名录。
好山好水，孕育好核桃
“首出庶物，万国咸宁。”
宁国，便名出于此。
宁国的物产资源非常丰富，其中尤以宁国山核桃的历史最为悠久。
山核桃在其他区域却是 “栽之不活，活之不长，长大不果”，非常的精贵！
据有关资料说明，山核桃树是古老的孑遗树种，由于第四纪冰川来袭，遭到毁灭打击，所以目前只有天目山区域的树种存活了下来！
宁国地处皖南东北侧，东临浙江杭州，西靠黄山，四季分明，气候温和。
宁国山核桃重要原产地之一便是南极乡，这里离宁国市区有仅五十公里，群山环抱，风景优美，而山核桃是这里的主要经济农作物。
由于这片区域独特的地势与气候条件，深厚肥沃的石灰岩山地，造就了得天独厚的生长环境，这里所产的山核桃皮薄、肉厚、含油量高，品质是极佳的！
这个核桃可不一般，吃了变聪明
其实山核桃和我们平时知道的普通的大核桃可是两个不同的物种，有一定的区别。
山核桃
山核桃
山核桃属于胡桃山核桃属，分布在海拔400-1200米，主要产自于浙、皖交界天目山区。
山核桃的特点是颜色深，个头小，但是却香脆可口。
纸皮核桃
纸皮核桃
纸皮核桃属于胡桃核桃属，分布于海拔1700-2400米，主要产自于云南和新疆。
纸皮核桃的特点是仁大，容易食用，带有香甜的口感，但吃起来略有涩味。
山核桃富含丰富的营养元素，包含vc、ve、氨基酸、钙、不饱和氨基酸、卵磷脂、蛋白质等等，对我们的身体都有非常强大的帮助哦！
好核桃，要会吃
山核桃有一个特点就是比较难剥，因为皮厚并且特别坚硬，多肉少仁，有时候得需要斧头砸才可以！
虽然难剥，可无法阻挡一颗吃货的心！
想要辨别山核桃的质量是好是坏，需要好好分辨哦。
一般大部分经过处理的山核桃的大小都比较均匀，外壳饱满圆润，所以，吃是检验好坏的唯一标准啦！
唇选已经帮你试过啦！
口感好的山核桃香脆可口，不焦不潮
口感差的山核桃苦涩无味，吃起来有明显的油味。
现在在各大电商平台，都可以买到宁国山核桃。
价格在38元每斤左右。
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