你身边肯定有这样一种人，聚会的时候他们吃得最多，平时爱买零食爱买奶茶的也是他们，但论他们吃多少，他们依然还是那！么！瘦！苍天为何如此不公！我们这些胖子连喝水都会胖，这些人比我们多吃这么多居然还能够保持身材！

突然想起BBC的有一期节目，叫Why are whin people not fat?（为什么瘦人长不胖）

主要内容是由英国的一家大学制定了一个由10名志愿者参加的试验。这10名志愿者都是人群中偏瘦的类型，且自认为不容易发胖。在4周时间内，他们每天都将摄入卡路里数量严格规定的食物，当然这个数量对于普通人来讲是很大的。在试验过程中，将会严格监测参与试验人员的体型、体重、基础代谢率等参数。试验结果如下：

（1）4周后，所有志愿者的重量都上升了，但上升幅度各异。

（2）不同人的形态变化是不同的，大多数人的肚皮胖了，腰围变大了，但其中一名亚裔志愿者的情况非常特殊。他增加的重量幅度在10名志愿者中处于中等范围，但他的形态基本没有变化。经过测试，他的基础代谢率在4周时间里增加很快，简而言之就是其他人摄入高热量增加脂肪，而他则是增加肌肉。制定试验的专家认为这种情况只能用基因来解释。

（3）试验中有两名志愿者无法摄入规定数量的食物，因为他们会有强烈的饱足感，使得超量摄入食物变得困难，如果强迫自身接受，最终也会吐出来。

（4）这些试验者，在试验完成后一段时间很容易又瘦回去了。说明他们的身体认为其原来的体重是合理的，会尽力保持这个体重。

另外，片子里还提到几个观点：

（1）成人的体重是多少是由先天决定的。尤其是中年时期的体重，当你在子宫里就已经决定了，因此改变自身体重需要持续不断的和自身作斗争。因为大脑会认为“那个体重”才是你最佳的体重，会尽力保持“那个体重”。所以有些人一直都很瘦，而胖胖的人一旦停止减肥，正常生活就很快胖回去。

（2）即使在小孩时代，就已经出现吃饱后对食物不同反应。其中一个试验是当一群孩子吃饱后，给他们提供巧克力，他们可以选择吃或者其他活动。一部分孩子不再吃巧克力，而另一部孩子则不断的进食。专家认为这部分在吃饱以后还会继续进食的孩子长大后也会保持这样的习惯，因为这是先天所决定的，因此他们长大后也更可能变胖。

（3）一位专家发现一种鸡感染的病毒，感染这种病毒的鸡死的时候都很胖。他观察了一些超重的人，发现这些人中20%有这种病毒的抗体，意味着他们在什么时候曾经被感染过，不过感染的时间比较短，只有两三个月。他的结论是，也许有些肥胖是一种疾病，当然本人不太认同这种观点。应该同样观察没有肥胖的人群，如果人群中也有20%的人有这种病毒的抗体，说明这种病毒跟肥胖根本无关。

（4）如果你想减肥，那么就要常年忍受大脑给出的饥饿信号，因为大脑会认为减肥前的那个体重才是合适的，敦促你吃下更多的食物来回到那个体重。

（5）容易发胖的人是自然选择的结果。以前食物不够充足，只有那些更能在身体里储存能量的人才能更好的生存下来。但是现代社会食物过于充足，所以他们就更容易发胖。

（6）去除脂肪是很难的。当人摄入过多热量后，脂肪细胞会增大，到一定程度数量也会增多，在减少就很难了。

所以小科普只能残忍地告诉屏幕前的你，吃不胖是瘦子们天生的技能。

但没关系！没有先天因素，我们可以后天来控制呀！养成下面几个吃饭的习惯，你也可以吃不胖！

3个“吃不胖”秘籍：

#1 和你的食物交流：一定要吃得够慢，要细嚼慢咽

由于大脑一般要在进食20分钟后才感知“饱”的信息，吃的慢又细嚼慢咽的话，你只要吃别人一半的饭量就饱了，长此以往，不但身体吸收的营养均衡并且还不会发胖。反之，吃得太快容易造成过多的进食，摄取过多的热量，导致肥胖。

#2 饭前喝汤

喝完汤再开吃，增加你的饱腹感，这样有利于你控制住自己不要一下子吃太多。

#3 保持长期良好的饮食习惯

把新陈代谢部门培养得能够保持稳定快速的运作节奏，要定时定点吃一日三餐，避免各种加餐和宵夜。而且要尽可能多去吃“原食”，原食（Raw Food）是指运用不过度加热/加工的方法料理而成的料理，专注以食物接近自然的原始型态。它以“绝对不吃化学添加物/经过加工的食品。”为原则，用研磨、混合、干燥等料理方式处理蔬果、谷类、种子、坚果等食材。由于没有了各种添加剂，我们吃的食物所带的热量也会降低许多，而且少糖少盐更有利于提高身体的新陈代谢哦。

3个“千万不要”：

#1 千万不要绝食、节食

这样非常伤胃，没有食物可去消耗的胃酸会对你的胃粘膜下手，从而伤害了你的胃。我们的身体很神奇并且是有规律可循的。当你开始不去吃东西了，刚开始你的新陈代谢功能可能没反应过来，不知道你在干嘛，怎么不吃东西了呢。一开始你可能觉得自己瘦得很快，因为当时你的身体还在以原来的速度和时间去工作，但身体很快便会反应过来：我的主人在挨饿！为了保护你，你的身体就会自动降低消耗、储存能量，这时候你就会瘦得非常慢，代谢率也会随之减低。这就是为什么节食的人到后面都会反弹非常严重，而且会更难瘦下来。

#2 千万不要3分钟热度

不要今天尝试节食法、后天又尝试断食法，接着又尝试着生酮饮食法，这样没有规律地去减肥，让身体无法理解你在干什么，新陈代谢同样也会降下来，静静地“观察”它的主人在搞什么鬼。

#3 千万不要以为吃得少就会瘦

第一，吃得少不代表你吸收的卡路里就会少。第二，如果吃得不健康，没有足够的营养，就算你瘦了，也会瘦得不好看。你减肥难道是为了一个皮肤蜡黄、身材没有线条的你吗？

就算我们没有瘦子的基因，但靠后天的努力，每个人都一定能够拥有自己所向往的身材！