火锅串串、麻辣串串，大家都不陌生吧，天气逐渐转凉火锅渐渐成为了吃货们的新欢，火锅这个大品类，串串火锅占了半壁江山因为每个地方价格都差不多，大楷就是2-3毛钱一串，和朋友兜里有300块钱，决定去吃串串。2个人就敞开了吃，牛肉都是一把把的拿，羊肉也是，本来就小块，拿一把一会就吃完了。
试想一下，攥一大把竹签在锅里涮啊涮啊...那感觉想想都流口水，是不是馋得无法自拔
别急，皮皮要告诉你一件严肃的事情，是关于串串火锅的竹签
火锅竹签重复使用存在着极大得安全隐患。很可能让各种细菌存活而大肠杆菌、沙门氏菌等。不是开水一烫就能够烫死的。带有细菌的竹签，会对食客身体健康造成严重威胁！
串串火锅竹签重复使用，危害性很大。一次性用签是保护消费者权力，最有效的途径。竹签如此，火锅用油也同样重要，如果重复用油（就是臭名昭著的“地沟油”）对人体的危害不言而喻。就这样，吃饱喝足，结账时，尴尬了，2个人吃了400块钱，都可以去吃自助海鲜宴了，看起划算，实际真不划算呀！
而根据国家食品卫生法，七月一日开始，火锅将不得使用回收油，使用一次性锅底后，必须倒掉重新打锅。一次性锅底最成本价都在60-80元，也就是说点份豆芽都要先收60-80元，费用增高了。
这次是认真的，逮到一家关停一家
食药监部门表示，要重拳出击，打击使用回收老油的违法行为。根据中华人民共和国食品安全法：第123条的规定，日常监督检查中，凡是发现使用地沟油的违法行为，都将进行严厉打击。货值金额不足1万的，处以5万至15万的罚款。货值金额超过1万的，处以15倍至30倍的罚款。甚至可以移送公安机关追究刑事责任。
网友有话说：
@巴渝写是
老油，是多次重复煎熬使用、被多批次顾客食用过的口水油、甚至是地沟油，这样的油脂对身体健康绝对有害 ！老油好吃，就好比香水有毒、罂粟壳香上瘾一样，害处绵长而持久。
@蓝魔地带
现在，越来越多的人注重养生、营养。知道吃火锅坏处很多:地沟油、石蜡、辣椒等，又油又辣又烫，容易得痔疮、口腔溃疡、心脑血管等，所以现在火锅店生意越来越差，趋势。
@青春还剩多少
最多一个月吃一次，无所谓了，食品安全更重要，吃不起就不吃了或者自己在家整也行，这个不是必需品。
@毒脚兽
火锅又不是什么高科技，超市买个袋装佐料30块钱顶天，杂七杂八一家人吃100顶天。
@桑桑桑2014
反正现在在外面吃火锅的真的越来越少了，火锅店那些好多石蜡添加剂、色素、硫磺辣椒哟。菜品中毛肚甲醛等等。其实吃的就是一堆化学添加剂。
本人现在基本不吃。偶尔吃，自己在超市买袋底料（各种化学添加剂也多得很），然后买些纯天然菜品（毛肚啊等一律不整。）
@田园将芜归来兮
火锅里面加的冰糖吃了对人不好。冰糖在制造过程中需要加入明矾结晶，而明矾里面含的铝离子摄入人体后会积存到脑部不易排出，对神经伤害很大。
@我是懒得说话A
我几年前就发贴细述过重庆老火锅虽然好吃，但却是最有害身体不利于健康。重庆的食道癌、胃癌和痛风一直高居全国平均水平，就与重庆老火锅直接有关。
这个夏天，街面上冒出不少“串串”摊点，锅底免费2毛一串，这些摊点大都摆在人行道上。确有十米的路上就开了3家“串串”店，且三家紧挨着，占据了十多米长的人行道，道沿上摆满了蜂窝煤炉，每个炉子上架一口锅，旁边放一个垃圾桶，锅里是辣椒红油底汤，从冰柜中取出串串一股脑涮进锅里，吃完一串竹扦就扔进垃圾桶。都有这种形式的串串，有的有正规店面，有的直接摆在人行道上，无任何证照，菜品也裸露在外没有任何消毒设施。
串串的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。串串和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。建议有关部门重点检查串串的食品质量，包括从业人员的健康证明、后厨卫生是否达标、消毒设施是否完备，提醒市民尽量不要去无证摊贩吃饭。
这些街头的串串香、麻辣烫很难达到国家对餐饮店的卫生要求，由于场地有限，加上营业高峰时段供不应求，菜量供应大，而且缺乏完善的清洗、消毒设施，这些街头小贩的卫生状况很难保证：没能清洗干净的青菜上可能存在泥沙、农药残留、细菌，而且水煮是无法完全消除的。公用餐具在清洗后往往没有消毒程序。其中添加的食品调料缺少监控，虽然味道好，但很可能存在添加剂超标的问题，水煮时间长了反而危害更大。
在大家吃好喝好的同时，也要保护好自己的身体哦，保护好革命的本钱！
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