一、萝卜缨拌香干
食材：
萝卜缨、香干、姜、盐、生抽、芝麻油、白糖
做法：
1、五香豆干在放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水份，切成小丁;姜切末;
2、萝卜缨去根，洗净，在放了盐和植物油的沸水中焯烫10秒，立刻捞出，冲凉，用力攥干水份，剁碎;
3、剁碎的萝卜缨、豆腐丁、姜末混合，放盐、生抽、芝麻油、白糖，搅拌均匀，静置入味即可食用。
二、排骨鸡蛋
食材：排骨1000克熟鸡蛋8个；白糖80克花椒15粒老抽1勺葱一根八角一个干辣椒3个姜三片料酒1勺；
做法
1.红烧菜离不开老抽和糖，先翻炒上色再焖煮，色泽浓郁，汤汁入味，肉香且软嫩，而且排骨吃起来也不会觉得腻，相比起红烧肉来说也是大多数朋友们更喜欢的。这道菜，你非学不可哦！
2.排骨洗净切块后倒入锅中，加料酒焯水。油锅中倒入适量油，烧热后倒入白糖看见泡沫飘起，注意不要练过了。
3.下入排骨煸炒。（煸出肥油，炒至排骨表面微微焦黄，吃起来口感特别香。）下入葱、姜、八角、干辣椒翻炒，调入老抽，翻炒均匀上色。锅中倒入没过排骨的清水，大火烧开。
4.转小火加盖焖煮约30分钟，调入生抽、盐和糖。（煮至排骨可轻松用筷子插入的程度即可。）加入熟鸡蛋。中间慢慢翻动，大火收汁后出锅，香气四溢。
三、莲子蒸香芋
食材：芋头150公克、蘑菇15公克、干莲子100公克、冬菜10公克
调味料
盐1小匙、糖1小匙、香油1小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米粉1大匙、酱油膏1小匙、香油1/2小匙
做法
1、芋头去皮切片，放入水已煮滚的蒸笼内，以大火蒸约20分钟至熟取出，压平成泥状；
2、干莲子先浸泡在冷水中，再放入水已煮滚的蒸笼中，以大火蒸约20分钟至软，取出后压碎成小颗粒状；
3、蘑菇切片，放入锅中煎出焦色，排于碗底；
4、将作法1的芋泥、作法3的莲子碎、冬菜和调味料混合拌匀，盛入作法3放有蘑菇片的碗中压紧，放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约10分钟后倒扣在盘中，淋上混合拌匀的调味料，放上香菜即可。
四、干锅鸡胗
做法
1、将葱切粗丝，大蒜拍碎，姜切丝备用。
2、鸡胗洗净，去掉筋膜后切薄片。
3、将切好的鸡胗放入开水中灼烫一下，捞入凉水中使鸡胗降温。
4、锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香。
5、加入豆瓣酱，炒出红油。
6、倒入鸡胗，加入酱油、糖、牛肉粉，炒匀后出锅。
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