美食界的泥石流！这些黑暗料理你下的去嘴吗？|163

对于黑暗料理大家的认识可能是不会做菜的人做出来的难以下咽的东西。而今天的黑暗料理是真正的黑暗料理，用你根本想象不到的食材所制作出来的菜，可以说是黑暗料理中的扛把子。

下面请做好心理准备~

第一道菜： 油炸青苔

在西双版纳，青苔也变成傣族人民的一道美食。将青苔压成薄饼,撒上细姜片、盐、水调成姜汤,晒干后而成干青苔片。待食用时,用剪刀把干青苔片剪成巴掌大的小块,丢进油锅里煎黄就可以捞出,就变成了餐桌上的一道菜。

第二道菜：油炸竹虫

这是一种热带雨林特有的食材，竹虫生长在野生毛竹体内，以新鲜的竹子为食物，当地人从森林中砍回毛竹，打开竹筒就可以取出竹虫，油炸后配上椒盐。味道油而不腻，满口生香。每年雨季，本地菜馆都可以尝到这道菜，你也可以从集市买回竹虫在家烹制。

第三道菜：油炸蜂蛹

蜂蛹一般为胡蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，蜂蛹营养丰富，风味香酥嫩脆，是真正的天然美味，除了油炸之外，还有一种生吃蜂蛹的方法，生吃蜂蛹味道极其鲜美，由于活物下嘴，很多人都不敢尝试，所以大多是吃油炸蜂蛹。

第四道菜：剁生

当你吃入嘴中连连称赞它十分好吃的时候，你一定想想不到它是如何制作而成的。剁生，顾名思义，是将生牛肉剁细，与葱、姜、蒜、辣椒搅拌均匀，再浇上牛胃液，便可以直接食用。对于这道菜，也许很多游客的胃可以满足，但脑袋还是无法接受。但是说到入乡随俗，就必须要换一种口味来感受当地的饮食习惯。那就不得不去大胆尝试一下剁生，它可是西双版纳傣族人民制作的最得意、最拿手、最引以为豪的美味佳肴。

第五道菜：油炸龙虱 （这道菜小编也觉得很恐怖）

这道菜的主角是龙虱，也就是上面这一只只黑黑的生物。可能有些人不知道龙虱是啥，龙虱就是水蟑螂，广东话叫做水曱甴。它和蟑螂长得很像，黑黝黝的，身上还有一股难除的骚味。但是口感还是很不错的，嚼着和油炸蚕蛹差不多，不同的是有轻微的咸鲜味，但是一般人还是很难接受的。

第六道菜：油炸毒蜘蛛

油炸毒蜘蛛是柬埔寨的一道特色小吃，后传入云南，异域美食本土化，把蜘蛛投入含有味精、盐巴的混合物之中，再将蒜末放到油里面去炸，等它发出香味，接着将蜘蛛放下去跟蒜头一起炸，虽然闻着很香，但是小编是真的不敢下口去尝，尝过的人说味道像蟹肉，外焦里嫩。

还有很多奇特的食物。以及云南特有的千虫宴，小编再带大家开开眼~

油炸蜈蚣

油炸老鼠

油炸蝎子

蒜蓉蒸沙虫

水蛇蝎子汤

千虫宴

大家有没有发现大多数菜的烹饪方式都是油炸，对于云南来说万物皆可炸并不是没有道理，只不过用油炸的食物比较特别，在别人眼里都是恐怖的存在，可是在云南人、广东人眼里那都是可以吃的美食。