年龄越大，越觉得用咖啡比喻生活，是最合适的了。一杯咖啡犹如人生一样幽幽长长，苦中带涩、涩中又带甜，每喝一口咖啡都会让自己觉得人生充满希望，因为苦后自有甘甜来。
喝得多了，讲究也就越多。愈发觉得，手冲咖啡，真的是慢慢精致的时间香。
手冲咖啡，一直以来总是给予我一种令人敬畏的仪式感，仿佛等待日出般，暗暗激动，微小又澎拜…..
曾经有个老师和我说过，一杯上好的手冲咖啡能够教给人们的，是关于“慢慢的精致”这件事。
享受一个惬意的下午， 一把水壶，一套专用滤杯冲泡器，通过控制水温、注水速度、手法、过滤时间，获得一杯极具个性的咖啡，任何细节的变化，咖啡的口味也会因此改变，这便是煮咖啡过程中最大的乐趣。
手冲咖啡制作具体步骤：
首先，将新鲜咖啡豆称好重量，倒进磨豆机里，磨粉。
记得要选可调节磨粉粗细的的磨豆机哦，磨芯最好是不会发热且容易水洗的。
磨豆机不论电动还是手摇都要比买咖啡粉出品的质量好很多，而且一般家用的价格都不是很高。
第二，将折好的滤纸放在滤杯中。
不想用滤纸的可以用滤网替代，更方便卫生，还能循环使用。
第三，将83~95℃热水均匀的冲在滤网上，使滤网全部湿润，然后倒掉分享壶内的热水。
这样可冲掉滤网杂味，温热滤杯分享壶。
第四，将磨好的咖啡粉倒入滤网中，轻轻拍平。均匀注水约咖啡粉克数的1.5倍水量。
新手做手冲以均匀为要，只要均匀了就不会难喝。建议从中点开始注水，然后顺着一个方向画同心圆直至外围，但是不要冲到滤网上。再画同心圆直至中心如此反复就可以了，水流要保持稳定。
建议用细口手冲壶，这种壶口小、出水慢，可以很好的控制流量。
最后，完成萃取，结束注水，享受咖啡。
（本文内容来自网易考拉种草社区@引律灰音）
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