温室和大棚栽培甜樱桃，采收后管理重点是放风锻炼，适时撤除覆盖，以适应外界环境条件，防止叶片损伤和老化；及时防治叶斑病和二斑叶螨，防止提早落叶，导致采后开花；适时浇水防止干旱。

1、放风锻炼

温室和大棚甜樱桃，最早升温的是在2月下旬开始采收，采收期需要20～30天，最晚升温的是在5月上旬采收完毕。采收结束时的外界气温与棚内气温相差还比较大，尤其是北方地区，加之此时甜樱桃树体还处在花芽分化阶段，还需要较高的温度。此时外界温度如果还很低就撤膜，树体不能适应外界环境条件，会影响花芽分化，也易对树体和叶片造成伤害。

因此，必须在外界温度与棚内温度基本一致前进行扒膜放风锻炼，锻炼15～20天后再撤棚膜，撤棚膜时的外界旬平均气温应不低于15℃，选择无风多云天气时撤膜最好，此间放风锻炼的时间不可少于15天。

放风锻炼的方法是将正脊固膜杆或绑线松开，两侧山墙的固膜物不动，使棚膜逐渐下滑，或同时将底角棚膜往上揭。大约每2～3天揭开1米左右。

如果不进行放风锻炼，可以在撤棚膜时覆盖遮阳网，遮阳网的透光率应在70％以上（两针网），不可以过密，以免影响树体进行光合作用，抑制花芽发育而使其饱满程度差。温室遮阳网的覆盖宽度应该是顶部和底部各留2米左右，大棚两侧的底部也是各留2米左右，不需要全覆盖。

2、防病虫为害

撤膜后进入露地管理期间，重点防治的病虫害是叶斑病和二斑叶螨，防止叶片受害而提早落叶。

3、适时灌排水

适时灌排水，防止过于干旱或水涝，造成采后开花和花芽发育畸形等其他损害。