地三鲜原料：土豆、茄子、青椒、生抽、老抽、白糖、高汤、蒜瓣、葱白。做法步骤：

第1步、材料改刀

第2步、油6成热放土豆炸金黄捞出

第3步、炸软捞出

第4步、留少许油爆香蒜蓉和葱花

第5步、生抽老抽白糖混合

第6步、放入混合酱料，加入高汤煮开

第7步、加入茄子土豆青椒翻炒，＋盐鸡精调味

第8步、最后加点水淀粉勾芡出锅小贴士：茄子不去皮有营养来自 美食天下 阳春白雪三月三 的作品。