蒜蓉肉末烤茄子

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用料

主料；茄子(紫皮，长)3个、猪肉馅80克

辅料；蒜蓉3大、勺剁椒1大勺、甜面酱2大勺、料酒1小勺、葱花儿适量、鸡精适量

做法

1.茄子洗净，竖着切两半，然后在茄子瓤上划几刀，便于入味

2.在茄子表面刷上一层植物油，放入烤盘中，入烤箱，中层，上下火200度，烤10分钟，出炉备用

3.炒锅烧热，倒油，油热后，放入蒜蓉、剁椒、葱，烹入料酒爆香

4.将蒜蓉推到一边，再放入肉馅炒散

5.放甜面酱炒匀

6.加点鸡精调味

7.将炒好的蒜蓉肉末均匀的铺在茄子上；烤箱预热8至10分钟，用烤肉/红薯功能，关闭热风，中层，190度，15分钟，出炉后趁热撒上葱花即可

红烧小黄鱼

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食材：小黄鱼、老姜、葱、盐、老抽、白糖、料酒

做法：

1、小黄鱼整理干净，姜切片、葱取葱白；

2、锅中放适量油，鱼入锅大火煎30秒，翻面，继续30秒，如果鱼多的话，可以分开煎。

3、煎好的鱼，全部入锅，放姜片、葱白、老抽、盐、白糖、料酒；

4、盖上锅盖，煮开之后继续煮2分钟，尝一下咸淡，不够再放些盐，将汤汁适当浇在鱼身上，收汁即可。

鸡蛋炒青笋

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锅中倒入油，油热后，放入蛋液，炒好后盛出。

锅中再倒入油，油热后，放入香菇，大火煸炒至变软出水后，加入生抽，炒匀后，放入青笋片，加入盐，炒1分钟后，放入鸡蛋，炒匀即可。