鸡蛋想必大家都很熟悉，那么想要让鸡蛋保持它的原汁原味，除了带壳煮将它做成荷包蛋也能保障它的营养，并且味道会更鲜美。但是自己总做不好，明明别人煮出来都是色泽鲜艳，形状饱满，而自己做出来的不是蛋白焦了，就是蛋黄破了，真的很心塞。今天小编就给大家带来了几个小绝招，保证你的荷包蛋又圆又嫩还更美味。

白醋荷包蛋

千万别小瞧了煮荷包蛋的技巧，想要煮了好看又好吃，在煮荷包蛋之前，先将水煮沸，然后加入2汤匙左右的白醋，最后加入鸡蛋煮上五分钟左右就行，这样就能保证你打下鸡蛋不会散黄，味道会更好。如果不喜欢白醋的味道，也可以先把鸡蛋放入热水中烫5秒，煮的时候，水里最好加点盐，有助于蛋白的凝固，等到水即将开锅时，在锅里放个抄勺，把鸡蛋打到勺里，一会荷包蛋就会成型，成型后再脱勺放进汤里，再煮至熟透就可以了。

微波炉荷包蛋

很多人都怕麻烦，对于比较懒的朋友来说，如果家里面有微波炉，那么就可以很轻松的做出非常的好看荷包蛋。我们先准备一个微波炉专用碗倒上凉水，然后把鸡蛋打入凉水里面，放入微波炉，接着一般2分钟就可以了，如果很喜欢吃嫩的荷包蛋，可以把时间再减少大概20秒左右，这样做出的荷包蛋也非常的好吃哦。

水油荷包蛋

除了煮荷包蛋，也有更多的人喜欢吃煎荷包蛋，这里小编再教大家一种水油结合的荷包蛋，首先将锅预热之后加一点点油，再放一点点盐，这样打入鸡蛋后不会油花四溅，同时也不会粘锅煎糊。油开后打入鸡蛋马上关小火，一分钟后当蛋白有些凝固时，往鸡蛋上洒上两勺热水后盖上锅盖，用小火煎差不多1-2分钟就可以了，可别小看这两勺热水，它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑，口感超棒。