五香味

卤鸡爪

材料：五香味

卤鸡爪300克

，

黄酒25克

酱油35克，

白砂糖50克

大葱12克，

姜5克

八角5克，

桂皮1克

鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；

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锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块、香料袋和一半白糖；待水沸时，投入鸡爪；等再沸时，改用中小火长时间卤煮；直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖；继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却。

卤猪蹄

材料：卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。

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做法：锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下，煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净

查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉猪蹄放入高压锅，倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜，

热水1000ml左右，盖没过猪蹄。选择烘烤/炖/煮，默认1小时的时间.时间到后，打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出，将猪蹄浸泡在卤汁中会更加入味

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卤好的鸡爪和猪蹄是不是秀色可餐呢，味道真的很好哦，在家可以卤一卤打发时间哦