凉拌黄瓜腐竹

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用料：一块黄瓜、大蒜、盐、干豆、芝麻油、胡椒油、醋、酱油

实践：

1、提前一个小时泡腐竹。开水后浸泡。

2、黄瓜和尤巴被削减，和切碎的大蒜。

3、黄瓜，尤巴，大蒜放入容器。

4、加入适量的盐、酱油、醋、芝麻油和辣椒油拌匀。

5、冷藏半小时左右，味道更佳。

锅巴土豆

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用料土豆250克、小辣椒两根、盐3克、葱花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克

做法

1.土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒；

2.炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到；

3.土豆煎得差不多的时候，将锅里多余的油倒出不用；

4.将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀，装盘后在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了；

红烧蛤蜊

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做法

1.将蛤蜊用清水浸泡3小时，待其吐去泥沙

2.将锅烧热，放油煸香干辣椒，将滤净水的蛤蜊倒入锅中

3.烹少许二锅头酒

4.投入线椒、葱、姜、蒜及调料，盖上锅盖用其蛤蜊因加热出的原汁焖30秒

5.待所有蛤蜊张开壳，临出锅浇少许香油，再将香菜放入锅中即可上桌。