奶香玉米饼
做法:1、把适量酵母用温水冲开调匀
2、把玉米面,面粉,奶粉一起放入大容器拌匀,再加打散的蛋液,白糖,酵母水和适量温水一起调成面糊
3、面糊调好后放在一边,饧发20-30分钟,直到面糊表面出现许多小气泡,就可以拿来做饼了
4、平底锅里需要一层薄油,烧热后用勺子舀入适量面糊,摊成圆饼,一面煎上色后翻面,两面金黄即成.小饼里加了糖,火大的话会很容易糊~
牛奶玉米饼
材料:玉米粉300g,面粉200g,鸡蛋2个,植物油3茶勺,白糖粉3茶勺,酵母3g,
牛奶适量,牛奶适量
做法:
1.把鸡蛋打散,把玉米粉、面粉各一半拌均匀,加牛奶、鸡蛋、白糖粉、酵母搅拌均匀,和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟
2.把醒面的面团再揉揉,分成小剂子,再用手搓圆,压成小圆饼
3.加少许植物油,电饼档预热
4.放入小圆饼,加盖,煎到一面发黄,翻面继续煎到两面都成金黄色即可
茄子氽儿面
材料:茄子、葱、姜末,蒜片。黄酒、盐、酱油。
做法:
1、茄子切成细丝,肉切成片;
2、锅中油烧热,倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白;
3、倒入酱油;
4、继续炒片刻,加入茄子丝;
5、炒至茄子变软,加入黄酒,如要味道重些再加点盐;
6、加入蒜片,如锅中较干加少许水,翻炒至水开,即可出锅;
7、面条煮好过凉水再盛出,浇上做好的氽儿即可。
蔬菜饼
材料:面粉、菠菜、胡萝卜、南瓜、鸡蛋。
做法:
1、将胡萝卜与南瓜分别切成丝,剁成末备用。
2、菠菜洗净先放入开水中焯一下水,然后也剁成末备用。
3、将所有食材倒入一个碗中,打入鸡蛋,加入盐与面粉,搅拌均匀成面糊。
4、平底锅烧热转小火,刷适量的油,倒入面糊煎至两面都金黄即可出锅。
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