天天吃醋,你知道醋到底怎么吃最好吗?醋是人人家厨房都有的东西,酸酸的口味是调味的好东西。可以消食开胃,丰富口味。古代很多医书记载:《雷公炮制药性解》记载,醋“入肝经。”《本草新编》:“入胃、脾、大肠,尤走肝脏。”《纲目》:“酸苦,温,无毒。”《本草拾遗》:“破血运,除症决坚积,消食,杀恶毒,破结气,心中酸水痰饮。”
生姜的吃法特别多,不仅可以在其他食材里调味,也可以直接食用,有些人爱好直接生食,有些人喜欢用醋来泡鲜姜食用。醋泡鲜姜是把姜片浸泡在米醋中的一种养生食疗,它既能发挥姜宣散,又因为有酸的加入,使得姜的用作得到收敛,不至于破血伤阴。
醋是直接走肝经的,肝遇到酸就会收敛,这时姜的升发功能也入到肝里,收中有发,能提升肝阳之气。我们平时说的男性阳气不足,其实都是属于肝阳不足。这时,如果直接补肝阳,就会上火,根本补不进去。而姜是升阳的,醋又是收敛的,您吃一点醋泡姜片,就可以把这个药劲儿一下补在肝上,既升阳气,又疏发肝气。
原料:生姜一块(最好选用鲜姜)、糙米醋一瓶
做法:
1、生姜切片
2、把切好的姜片放到一个罐子里,倒入米醋或陈醋。
3、醋倒满,没过生姜。
4、取一小块保鲜膜,折叠成一小块。
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
6、盖上盖子,密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
食用方法:每天2-4片,早晨吃最好,长期食用效果最好。
醋收敛了生姜的热性,让姜的性味和口感都平和许多,所以即使容易上火的人也不用担心。
功效:对于脾胃虚寒、胃胀、消化不良、胃胀、打嗝等都有效。而且还能起到软化血管、降血脂的作用。正常人坚持食用,也能起到养生保健的效果。醋泡生姜能促进血液循环,治感冒,增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用,吃了是软化血管的!
人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。
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