九份位于台湾新北市瑞芳区。以独特旧式建筑、坡地以及风情，吸引了不少游客。九份烧仙草就是诞生于此。多少年的发展历史，沉寂的古早做法，都通过九份烧仙草再次重现。2019年，庄女士将“九份烧仙草”所代表的高山手作茶文化，引入了大陆市场。招牌烧仙草，一经问世便受到当地众多年轻人的喜爱，成为茶饮界新晋网红。

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每一个品牌背后都有一段不为人知的故事，九份烧仙草亦是如此。最早可以追溯到庄女士的奶奶那时候，爷爷最喜欢的味道就是奶奶亲手做的烧仙草。到庄女士父亲这一代，为了将烧仙草手艺发扬，在新北市九份街头以手推车售卖烧仙草及各式茶饮，并取名九份烧仙草。三代人的传承，就是九份烧仙草背后的故事。看似简单的烧仙草奶茶，每杯都倾注了制作者的用心。

九份烧仙草吸引我的并不仅仅是它的文化底蕴，还有它独特的味道。手工泡茶，清新的茶香，弥漫在小小的空间里，大自然的气息扑面而来。茶文化在饮品行业发展中被现在的年轻人渐渐淡忘，九份烧仙草的年轻化茶饮概念，突破了人群界限，受到不少年轻人追捧。每一份烧仙草，原料都选自台湾阿里山，那里的仙草叶煮出来的烧仙草甘甜清香，每天都有不少人为了喝上一杯烧仙草，甘愿排一个多小时队。

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在这个快节奏的时代里，享受似乎变得困难，我们想每个人的心底都依然在渴望温暖、宁静、悠闲、随性……只是生活还在继续，而不敢放松。来九份烧仙草，放松心情，一杯茶饮，一方心静。